Курица, тушенная на гриле по-индейски, на Arteflame

Введение

Приготовьтесь разжечь гриль Arteflame для сочной курицы BBQ в стиле Индианы! Это пикантное, дымное блюдо — это все о сохранении вкусов с идеальной поджаркой на центральной решетке гриля и медленной готовкой курицы до нежного совершенства на плоской сковороде. С насыщенным соусом барбекю, который оживляет вкусы Среднего Запада, этот рецепт мгновенно станет классикой для любого любителя барбекю.

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
• 2 ст. л. масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 стакан соуса барбекю в стиле Индиана
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
• 4 булочки для сэндвичей
• Салат из капусты для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные маслом салфетки в центр гриля.
3. Сверху на салфетки сложите дрова.
4. Подожгите промасленные салфетки и дайте огню разгореться.
5. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока плоская варочная поверхность и центральная решетка не достигнут желаемой температуры.

Шаг 2: Приправьте курицу.

1. Промокните куриные бедра бумажным полотенцем.
2. Приправьте солью, черным перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

1. Растопите сливочное масло на центральной решетке гриля.
2. Положите куриные бедра прямо на центральную решетку гриля.
3. Обжаривайте каждую сторону примерно по 2–3 минуты до образования золотистой корочки.

Шаг 4: Приготовьте курицу на плоской сковороде.

1. Переложите обжаренную курицу на плоскую сковороду.
2. Смажьте соусом BBQ в стиле Индиана.
3. Закройте дополнительный купол печи для пиццы Arteflame для эффекта конвекции.
4. Готовьте курицу в течение 25–30 минут, периодически переворачивая и поливая сверху соусом барбекю.

Шаг 5: Измельчите и подавайте.

1. Выньте курицу, когда ее внутренняя температура достигнет 165°F.
2. Дайте постоять около 10 минут, прежде чем измельчать.
3. Смешайте измельченную курицу с дополнительным соусом барбекю.
4. Подавайте на булочках для сэндвичей с шариком салата из капусты.

Советы

• Снимите курицу с гриля, когда ее температура достигнет 150 °F; остаточное приготовление поднимет ее температуру до 165 °F.
• Для получения настоящего дымного привкуса используйте смесь дров из яблони и гикори.
• Масло придает блюду насыщенный вкус. Избегайте использования оливкового масла при приготовлении на гриле Arteflame.

Вариации

1. Острый цыпленок барбекю: Добавьте в соус барбекю больше кайенского перца и острого соуса, чтобы придать ему острую нотку.
2. Курица, томленая в меде и чесноке: Добавьте в соус барбекю мед и измельченный чеснок, чтобы придать ему сладковатый и пикантный вкус.
3. Курица барбекю с кленовым бурбоном: Добавьте кленовый сироп и бурбон для получения глубокого карамелизированного вкуса.
4. Курица барбекю с горчицей: Вместо этого используйте острый соус на основе горчицы в каролинском стиле.
5. Курица барбекю в азиатском стиле: Замените соус барбекю на соус хойсин и соевый соус, чтобы придать блюду азиатский оттенок.

Заключение

Курица BBQ в стиле Индиана — это простое и вкусное блюдо, которое блистает на гриле Arteflame. Идеальное сочетание карамелизированного сара и нежности медленного приготовления делает этот рецепт обязательным для всех любителей готовить на открытом воздухе.

Лучшие пары

• Жареная сладкая кукуруза в початках
• Картофельный салат с горчицей и молотым камнем
• Маринованный красный лук
• Домашний кукурузный хлеб
• Яблочный сидр или крафтовое пиво