Huevos Rancheros Рецепт: на гриле на гриле Arteflame для Smoky Perfection

Введение

Почувствуйте богатые вкусы Мексики с современной изюминкой гриля, приготовив "Huevos Rancheros" на гриле Arteflame. Этот рецепт сочетает в себе дымный вкус жареных ингредиентов с классическими компонентами этого любимого блюда на завтрак, гарантируя восхитительную и запоминающуюся трапезу.

Ингредиенты:

• Для соуса ранчеро:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками томатов
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Соль и перец по вкусу.
• 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
• Для Huevos Rancheros:
• 4 кукурузные лепешки
• 4 больших яйца
• 1 стакан жареных бобов
• 1 стакан тертого чеддера или мексиканской смеси сыров
• 1 авокадо, нарезанный ломтиками
• Свежая кинза для украшения
• Дольки лайма для подачи
• Сальса (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовьте соус ранчеро:
1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на плоской плите.
2. Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и измельченный халапеньо и обжаривайте еще 2 минуты.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, тмин, копченую паприку, соль и перец. Тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
5. Переместите на край плиты, чтобы сохранить тепло, и добавьте измельченную кинзу.
2. Разогрейте гриль Arteflame:
1. Разогрейте гриль Arteflame. Убедитесь, что гриль хорошо смазан, чтобы предотвратить прилипание.
3. Приготовьте кукурузные лепешки на гриле:
1. Положите кукурузные лепешки на плоскую варочную панель и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они слегка не подрумянятся и не станут хрустящими. Сложите их стопкой на краю варочной панели, чтобы они оставались теплыми.
4. Приготовьте яйца:
1. Налейте на варочную панель немного растительного или сливочного масла.
2. Разбейте яйца на плоскую варочную панель и готовьте, пока белки не схватятся, но желтки все еще будут жидкими, около 4-5 минут. Приправьте солью и перцем.
5. Соберите Huevos Rancheros:
1. На каждую поджаренную лепешку выложите слой пережаренных бобов.
2. Положите сверху на фасоль жареное яйцо.
3. Выложите поверх яиц теплый соус ранчеро.
4. Посыпьте тертым сыром, дайте ему слегка расплавиться от тепла соуса.
5. Украсьте ломтиками авокадо, свежей кинзой и дольками лайма.
6. Служить:
1. Подавайте Huevos Rancheros немедленно, по желанию с добавлением сальсы.

Советы:

• Для придания дополнительного вкуса обжарьте на гриле вместе с лепешками несколько помидоров и лука, а затем смешайте их с соусом ранчеро.
• Отрегулируйте уровень остроты, добавив больше или меньше перца халапеньо или используя более острый сорт чили.
• Если вы предпочитаете более приготовленные яйца, накройте их крышкой во время приготовления на гриле, чтобы они равномерно прожарились сверху.

Вариации:

• Попробуйте использовать мучные лепешки вместо кукурузных, чтобы получить другую текстуру.
• Добавьте чоризо или жареный бекон для придания блюду еще более пикантной нотки.
• Замените пережаренные бобы на черные, чтобы получить более легкий вариант.

Лучшие сочетания:

• Подавайте с гарниром из мексиканского риса для сытного обеда.
• Свежий фруктовый салат дополняет яркий вкус блюда.
• Чашечка café de olla (мексиканский кофе со специями) сделает ваши впечатления еще более приятными.

Заключение:

Наслаждайтесь дымными, крепкими вкусами этого рецепта жареных "Huevos Rancheros", идеального сочетания традиционной мексиканской кухни и современных методов приготовления на гриле. Будь то завтрак, бранч или любое другое время дня, это блюдо обязательно станет хитом благодаря своей яркой подаче и насыщенному вкусу. Соберите свою семью и друзей, разожгите гриль Arteflame и насладитесь изысканностью Huevos Rancheros!