Введение

Наслаждайтесь свежими вкусами Индианы с этим простым и вкусным рецептом жареных желтых кабачков и цуккини. Используя гриль Arteflame, это блюдо подчеркивает естественную сладость овощей, достигая идеальной золотистой корочки. Приготовленный полностью на плоской сковороде, этот метод обеспечивает равномерное приготовление без подгорания, создавая гарнир, который одновременно и вкусный, и визуально ошеломляющий.

Ингредиенты

• 2 желтых кабачка, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
• 2 цуккини, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
• 3 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные салфетки в гриль и выложите сверху дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться. Примерно через 20 минут гриль Arteflame будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Подготовьте кабачки и цуккини.

1. Нарежьте цуккини и кабачки одинаковыми кружочками толщиной 1/4 дюйма.
2. Положите их в большую миску и сбрызните растопленным маслом.
3. Добавьте морскую соль, черный перец, чесночный порошок, копченую паприку и хлопья красного перца (если используете). Перемешайте, чтобы покрыть.

Шаг 3: Приготовьте на сковороде-гриль Arteflame Flat Griddle

1. Выложите приправленные ломтики кабачков и цуккини на горячую сковороду.
2. Расположите их ближе к центру, чтобы обеспечить более сильную прожарку.
3. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и мягкости.
4. При необходимости отрегулируйте размещение по направлению к внешним краям, чтобы контролировать скорость приготовления.

Шаг 4: Подача и украшение

1. После приготовления переложите жареные овощи на сервировочную тарелку.
2. Сверху посыпьте свежей рубленой петрушкой.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Используйте пресс-гриль, чтобы слегка надавить на мясо для равномерного приготовления и лучшей карамелизации.
• Всегда нарезайте овощи равномерно, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
• Экспериментируйте с различными специями, чтобы получить уникальные вкусовые оттенки.

Вариации

1. Сырное наслаждение: В последнюю минуту жарки посыпьте тертым пармезаном, чтобы получилась хрустящая сырная корочка.
2. Бальзамическая глазурь: Добавьте бальзамический уксус для получения сладкого и пикантного послевкусия.
3. Острый удар: Добавьте кайенский перец и немного свежего лайма для дополнительной остроты.
4. Настоянный на травах: Добавьте измельченный свежий розмарин и тимьян для придания аромата.
5. Средиземноморский стиль: Перед подачей посыпьте раскрошенным сыром фета и поджаренными кедровыми орешками.

Заключение

Жареные желтые кабачки и цуккини — идеальный гарнир в стиле Индианы, раскрывающий все лучшее в этих свежих овощах с помощью гриля Arteflame. Равномерный жар и натуральный масляный настой делают это блюдо любимым для толпы, идеальным для любого пикника на открытом воздухе.

Лучшие пары

• Стейк на гриле с идеальной обратной обжаркой
• Жареная сладкая кукуруза на сковороде Arteflame
• Салат из свежих помидоров и базилика
• Охлажденный бокал белого вина из Индианы