Кесадилья с сыром чеддер и луком-пореем на гриле

Введение

Эти жареные кесадильи с валлийским чеддером и луком-пореем — идеальное сочетание хрустящей жареной тортильи, насыщенного и пикантного валлийского чеддера и идеально обжаренного лука-порея, все это приготовлено на гриле на Arteflame. Плоская поверхность варочной панели обеспечивает ровную золотисто-коричневую корочку, сохраняя при этом восхитительные ароматы. Этот рецепт прост в приготовлении и обеспечивает невероятный вкус с каждым кусочком.

Ингредиенты

• 2 больших лука-порея, очищенных и мелко нарезанных
• 2 ст. л. несоленого масла
• 2 стакана тертого валлийского сыра чеддер
• 4 большие мучные лепешки
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
• 1 ст. л. масла (для гриля)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова.

Шаг 2: Обжарьте лук-порей.

1. Положите кусочек масла на плоскую сковородку.
2. Разложите мелко нарезанный лук-порей поверх масла.
3. Приправьте морской солью, черным перцем и копченой паприкой.
4. Готовьте лук-порей около 5 минут, пока он не станет мягким и не карамелизируется, периодически перемешивая его.

Шаг 3: Соберите кесадильи.

1. Разложите мучные лепешки на чистой поверхности.
2. Равномерно посыпьте половину каждой лепешки тертым сыром «Чеддер».
3. Сверху посыпьте обжаренным луком-пореем и измельченным свежим тимьяном.
4. Сложите лепешку так, чтобы получилась форма полумесяца.

Шаг 4: Поджарьте кесадильи на гриле.

1. Растопите немного масла на плоской варочной поверхности Arteflame.
2. Положите собранные кесадильи на чуть более прохладную часть сковороды.
3. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, слегка придавливая лопаткой.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите кесадильи с гриля.
2. Разрежьте каждую кесадилью на дольки.
3. Подавайте горячим со сметаной, сальсой или свежей зеленью.

Советы

• Чтобы лепешки получились более хрустящими, перед жаркой на гриле слегка смажьте их растопленным маслом.
• Для более насыщенного и крепкого вкуса используйте выдержанный валлийский чеддер.
• Если края лепешек готовятся слишком быстро, слегка отодвиньте их в более прохладную часть плиты.

Вариации

1. Пряный чеддер и лук-порей: Добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо или щепотку перца чили для остроты.
2. Бэкон и Чеддер: Добавьте хрустящие кусочки бекона, обжаренные на гриле, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.
3. Грибы и чеддер: Обжарьте и добавьте нарезанные грибы для получения восхитительного землистого вкуса.
4. Вдохновленный Грецией: Замените чеддер на фету и добавьте горсть вареного шпината.
5. Курица барбекю: Добавьте измельченную курицу-гриль, смешанную с соусом барбекю, чтобы усилить копченый привкус.

Заключение

Кесадильи с сыром валлийский чеддер и луком-пореем на гриле — простое, но вкусное блюдо, которое подчеркивает мощь гриля Arteflame. Плоская варочная панель идеально поджаривает лепешки, позволяя сыру прекрасно расплавиться внутри. Будь то закуска, перекус или основное блюдо, эти кесадильи станут любимыми. Наслаждайтесь ими со свежей сальсой или охлаждающим соусом для идеального баланса вкусов.

Лучшие сочетания

• Свежий яблочный сидр или хмельной IPA.
• Свежий зеленый салат с легкой заправкой.
• Томатная сальса или гуакамоле для макания.
• В качестве гарнира можно использовать жареную спаржу или жареные помидоры черри.