Жареный Queso Fondido с лепешками | Артефламский рецепт

Введение

Сыр Фундидо — это сытное и сырное мексиканское блюдо, которое традиционно подается как горячая закуска. Приготовленное из плавленого сыра, пряного чоризо и подаваемое со свежими лепешками, это блюдо идеально подходит для любой компании. Приготовленное на Артефлам гриль, равномерное тепло гарантирует, что сыр идеально расплавится, а чоризо приобретет восхитительную корочку. Подавайте это блюдо, которое понравится всем, со свежеприготовленными на гриле тортильями для незабываемого обеда. Давайте погрузимся в процесс приготовления этого восхитительного queso fundido на гриле Arteflame!

Ингредиенты

• 2 стакана тертого сыра Оахака или Монтерей Джек
• 1/2 стакана сыра «Кесо Чиуауа» или моцареллы, тертого
• 1/2 фунта мексиканской колбасы чоризо, без оболочки
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1 небольшой перец поблано, нарезанный кубиками
• 1 перец халапеньо, нарезанный кубиками (по желанию для большей остроты)
• 2 столовые ложки масла
• 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
• 12 маленьких кукурузных или мучных лепешек
• Дольки лайма для подачи

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Начать с зажигание гриля Arteflame. Положите под дрова три пропитанные растительным маслом бумажные салфетки и подожгите их. Примерно через 20 минут ваш гриль будет готов к приготовлению пищи.

2. Жарьте чоризо на гриле.

Как только гриль нагреется, положите на него чоризо. центральная решетка Arteflame, где жара самая высокая. Обжарьте чоризо., разбивая его лопаткой, и готовьте до тех пор, пока он не подрумянится и не станет слегка хрустящим, около 5-6 минут. Переместите его на более холодный внешний край плоской варочной панели, чтобы он оставался теплым.

3. Обжарьте перец и лук.

Растопить масло на плоской варочной поверхности. Добавьте нарезанные кубиками поблано, халапеньо (если используете) и лук на сковородку, обжаривайте до мягкости и легкой карамелизации, около 4-5 минут. После этого смешайте их с приготовленным чоризо.

4. Расплавьте сыр.

В центр плоской варочной поверхности поместите измельченные Оахака и Кесо Чиуауа сыры. Периодически помешивайте их, пока они не превратятся в вязкую, пузырчатую смесь. Обязательно держите сыр в более прохладных внешних зонах плиты, чтобы он плавился равномерно, не пригорал. Когда сыр полностью расплавится, добавьте смесь чоризо, лука и перца.

5. Поджарьте тортильи на гриле.

Пока сыр плавится, поместите лепешки по внешнему краю плоской поверхности Arteflame. Поджаривайте их примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не прогреются и не начнут слегка обугливаться. Выньте их, когда они будут готовы.

6. Подавать

Переложите queso fundido в жаропрочную посуду и посыпьте сверху свежей кинзой. Подавайте немедленно с теплыми лепешками сбоку. Выдавите свежий лайм поверх кесо фундидо для дополнительного всплеска вкуса.

Советы

• Выбор сыра: Сыр Оахака прекрасно плавится, но если вы не можете его найти, отличной заменой станут моцарелла или сыр Монтерей Джек.
• Альтернативы чоризо: Вы также можете использовать измельченную колбасу или вообще не добавлять мясо, чтобы получить вегетарианский вариант.
• Дополнения: Для дополнительного вкуса добавьте в кесо фундидо жареные помидоры или жареные грибы.

Вариации

1. Вегетарианское сырое мясо: Исключите чоризо и вместо него добавьте жареные грибы или жареный шпинат.
2. Кесо Фундидо с креветками: Обжарьте приправленные креветки на гриле на плоской поверхности и добавьте их к расплавленному сыру, чтобы придать им морской колорит.
3. Кесо Фундидо с жареным поблано: Для придания более копченого вкуса используйте жареный перец поблано вместо свежего.
4. Острый сыр Фундидо: Для дополнительной остроты добавьте жареный перец серрано или острый чоризо.
5. Кесо Фундидо с пивом: Добавьте в расплавленный сыр немного светлого мексиканского пива, чтобы придать ему более глубокий вкус.

Лучшие пары

• Фахитас из курицы или говядины на гриле
• Мексиканский рис и бобы
• Гарнир из гуакамоле и сальсы
• «Маргарита» или ледяное мексиканское пиво, например, Dos Equis или Corona

Заключение

Этот жареный кесо фундидо Приготовленный на Arteflame, это идеальное сырное лакомство, наполненное богатыми вкусами чоризо, перца и плавленого сыра. В сочетании со свежеприготовленными на гриле лепешками это идеальная закуска для любого барбекю или встречи. Кроме того, использование плоской крышки Arteflame гарантирует, что ваш сыр идеально расплавится, а начинка останется хрустящей и ароматной.