Жареная на гриле Мэриленд Ржи -Ржи

Введение

Хлебный пудинг достигает новых высот, когда его готовят на гриле Arteflame с ржаным виски Maryland. Плоская верхняя решетка идеально карамелизирует края, а заварной крем с виски сохраняет внутреннюю часть насыщенной и кремовой. Этот десерт пропитан глубокими, дымными ароматами, которые делают его выдающимся блюдом для любого пикника.

Ингредиенты

• 1 буханка ржаного хлеба, порванная на куски
• 2 стакана жирных сливок
• 1 стакан цельного молока
• 3/4 стакана сахара
• 3 больших яйца
• 1/4 стакана ржаного виски Мэриленд
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 стакана изюма (по желанию)
• 4 ст. л. растопленного масла
• Сахарная пудра для украшения
• Карамельный соус, для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню гореть, пока гриль не будет готов к приготовлению пищи (примерно 20 минут).

Шаг 2: Приготовьте смесь для хлебного пудинга.

1. В большой миске взбейте сливки, молоко, сахар, яйца, ржаной виски Мэриленд, ванильный экстракт, соль и корицу.
2. Добавьте в миску порванные кусочки ржаного хлеба и аккуратно перемешайте, чтобы они полностью покрылись смесью.
3. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы заварной крем полностью впитался.

Шаг 3: Приготовьте хлебный пудинг на плоской варочной поверхности Arteflame.

1. Смажьте маслом часть варочной поверхности.
2. Равномерно распределите размоченный хлеб по сковороде с плоским верхом, слегка прижимая его друг к другу, чтобы получилась плотная масса.
3. Готовьте на медленном огне, периодически придавливая лопаткой, чтобы образовалась золотистая карамелизированная корочка.

Шаг 4: Переверните и карамелизируйте другую сторону.

1. Аккуратно переворачивайте порции хлебного пудинга лопаткой.
2. Продолжайте готовить, пока пудинг не станет золотисто-коричневым и не пропечется.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Сверху полейте растопленным маслом.
2. Посыпьте сахарной пудрой.
3. Подавайте с карамельным соусом и наслаждайтесь.

Советы

• Чтобы края получились более хрустящими, увеличьте огонь, переместив пудинг ближе к центру плоской сковороды.
• Дайте смеси заварного крема с виски постоять подольше (20 минут) для более глубокого впитывания вкуса.
• Для придания дополнительной сложности добавьте копченые орехи или шоколадную крошку.

Вариации

1. Шоколадный пудинг с виски и хлебом: Добавьте ½ стакана шоколадной крошки в хлебную смесь для придания ей насыщенного вкуса.
2. Фруктово-ореховый хлебный пудинг: Добавьте ½ стакана измельченных грецких орехов и сушеной клюквы для придания дополнительной текстуры.
3. Карамелизированный яблочный хлебный пудинг: Добавьте нарезанные карамелизированные яблоки для сладкого и пикантного контраста.
4. Вариация пеканового бурбона: Замените ржаной виски бурбоном и посыпьте сверху поджаренными орехами пекан.
5. Пудинг из кленового хлеба с корицей: Замените сахар кленовым сиропом и добавьте больше корицы для получения теплого, пряного сладкого вкуса.

Лучшие пары

• Выдержанный ржаной виски Мэриленд
• Ванильное мороженое
• Свежие ягоды
• Карамельный маккиато
• Эспрессо

Заключение

Приготовление хлебного пудинга на гриле Arteflame дает насыщенные, дымные ароматы с идеально карамелизированной корочкой. Подаете ли вы его на пикнике или в качестве осеннего десерта, этот рецепт прекрасно сочетается с виски или кофе.