Жареная гриль Луизиана краб с мягким оболочкой с лимонным маслом

Введение

Луизианские мягкопанцирные крабы на гриле — настоящий морской деликатес, а приготовление их на гриле Arteflame гарантирует хрустящий, ароматный вкус. Центральная решетка с высокой температурой удерживает соки, а окружающая плоская верхняя решетка обеспечивает равномерное приготовление. Этот рецепт подчеркивает естественную сладость краба с помощью лимонного масла и нотки каджунских специй.

Ингредиенты

• 4 луизианских мягкопанцирных краба, очищенных
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ст. л. приправы каджун
• 1 лимон, выжатый
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу.
• Рубленая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F, а плоская варочная поверхность не нагреется равномерно.

Шаг 2: Приправьте крабов.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, приправу каджун, лимонный сок и измельченный чеснок.
2. Щедро смажьте крабов этой смесью с обеих сторон.

Шаг 3: Обжарьте крабов на решетке гриля.

1. Положите крабов на центральную решетку гриля и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
2. После того, как они подрумянятся, переместите их на плоскую поверхность, чтобы продолжить равномерное приготовление.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской сковороде.

1. Готовьте крабов еще по 3–4 минуты с каждой стороны на плоской варочной поверхности до образования золотистой корочки.
2. Во время жарки смажьте стейк лимонным маслом.
3. Выньте крабов, когда их внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Посыпьте рубленой петрушкой.
2. Подавайте немедленно, украсив дольками лимона.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свежих мягкопанцирных крабов из Луизианы.
• Прежде чем класть на решетку крабов, убедитесь, что гриль достаточно разогрет.
• Для оптимальной прожарки перемещайте крабов в разные зоны нагрева.

Вариации

1. Крабы в чесночном масле: Используйте больше чеснока в масляном соусе и добавьте щепотку копченой паприки.
2. Острые крабы по-каджунски: Увеличьте количество приправы «Каджун» и добавьте молотый красный перец.
3. Крабы с лимонной травой: Добавьте в масляную смесь свежий тимьян и розмарин.
4. Крабы по-азиатски: Замените приправу каджун соевым соусом, имбирем и кунжутным маслом.
5. Крабы в цитрусовой глазури: Для придания сладкого и пикантного вкуса используйте смесь сока апельсина и лайма.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с каджунским маслом
• Картофельное пюре с жареным чесноком
• Свежий салат из капусты с лимонным винегретом
• Бокал охлажденного Совиньон Блан

Заключение

Эти луизианские мягкопанцирные крабы на гриле хрустящие, сочные и полны каджунских вкусов. Использование гриля Arteflame обеспечивает идеальную прожарку и равномерное приготовление, делая каждый кусочек неотразимо вкусным. Наслаждайтесь едой с лучшими гарнирами и напитками!