Grilled Louisiana Soft-Shell Crab with Lemon Butter

Жареная гриль Луизиана краб с мягким оболочкой с лимонным маслом

Гриль Луизиана с мягкой оболочкой до совершенства с маслом и специями каджун, используя гриль Arteflame. Хрустящий, сочный и полный жирных ароматов!

Введение

Луизианские мягкопанцирные крабы на гриле — настоящий морской деликатес, а приготовление их на гриле Arteflame гарантирует хрустящий, ароматный вкус. Центральная решетка с высокой температурой удерживает соки, а окружающая плоская верхняя решетка обеспечивает равномерное приготовление. Этот рецепт подчеркивает естественную сладость краба с помощью лимонного масла и нотки каджунских специй.

Ингредиенты

  • 4 луизианских мягкопанцирных краба, очищенных
  • 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
  • 1 ст. л. приправы каджун
  • 1 лимон, выжатый
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Соль и перец по вкусу.
  • Рубленая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
  2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
  3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F, а плоская варочная поверхность не нагреется равномерно.

Шаг 2: Приправьте крабов.

  1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, приправу каджун, лимонный сок и измельченный чеснок.
  2. Щедро смажьте крабов этой смесью с обеих сторон.

Шаг 3: Обжарьте крабов на решетке гриля.

  1. Положите крабов на центральную решетку гриля и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
  2. После того, как они подрумянятся, переместите их на плоскую поверхность, чтобы продолжить равномерное приготовление.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской сковороде.

  1. Готовьте крабов еще по 3–4 минуты с каждой стороны на плоской варочной поверхности до образования золотистой корочки.
  2. Во время жарки смажьте стейк лимонным маслом.
  3. Выньте крабов, когда их внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

  1. Посыпьте рубленой петрушкой.
  2. Подавайте немедленно, украсив дольками лимона.

Советы

  • Для лучшего вкуса используйте свежих мягкопанцирных крабов из Луизианы.
  • Прежде чем класть на решетку крабов, убедитесь, что гриль достаточно разогрет.
  • Для оптимальной прожарки перемещайте крабов в разные зоны нагрева.

Вариации

  1. Крабы в чесночном масле: Используйте больше чеснока в масляном соусе и добавьте щепотку копченой паприки.
  2. Острые крабы по-каджунски: Увеличьте количество приправы «Каджун» и добавьте молотый красный перец.
  3. Крабы с лимонной травой: Добавьте в масляную смесь свежий тимьян и розмарин.
  4. Крабы по-азиатски: Замените приправу каджун соевым соусом, имбирем и кунжутным маслом.
  5. Крабы в цитрусовой глазури: Для придания сладкого и пикантного вкуса используйте смесь сока апельсина и лайма.

Лучшие пары

  • Жареная кукуруза в початках с каджунским маслом
  • Картофельное пюре с жареным чесноком
  • Свежий салат из капусты с лимонным винегретом
  • Бокал охлажденного Совиньон Блан

Заключение

Эти луизианские мягкопанцирные крабы на гриле хрустящие, сочные и полны каджунских вкусов. Использование гриля Arteflame обеспечивает идеальную прожарку и равномерное приготовление, делая каждый кусочек неотразимо вкусным. Наслаждайтесь едой с лучшими гарнирами и напитками!

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.