Жаленый японский морепродукт Окономияки

Введение

Жареные японские морепродукты Окономияки — это пикантные блины с морепродуктами, приготовленные до совершенства на гриле Arteflame. Хрустящее снаружи и нежное внутри, это блюдо состоит из слоев изысканных вкусов, которые прекрасно сочетаются на плоской сковороде. Используя гриль Arteflame, вы достигаете равномерной прожарки без подгорания, так как прочная стальная варочная панель гарантирует, что огонь никогда не коснется вашей еды. Приготовьтесь к настоящему опыту японской уличной еды с богатым, наполненным умами окономияки прямо с вашего гриля.

Ингредиенты

• 1 стакан муки общего назначения
• 1/2 стакана бульона даси (или воды)
• 2 больших яйца
• 2 стакана нашинкованной капусты
• 1/2 стакана рубленых креветок
• 1/2 стакана нарезанных кальмаров
• 1/4 стакана зеленого лука, нарезанного
• 1/4 стакана хлопьев темпура
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки топленого масла (для гриля)
• Соус окономияки, для подачи
• Майонез «Кьюпи» для подачи
• Стружка бонито для украшения
• Полоски нори для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока сковорода на плите не нагреется и не будет готова к жарке.

Шаг 2: Приготовьте тесто для окономияки.

1. В большой миске смешайте муку, бульон даси и яйца до однородной массы.
2. Добавьте нашинкованную капусту, рубленые креветки, кальмары, зеленый лук, хлопья темпура и соль.
3. Аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородной массой.

Шаг 3: Приготовьте окономияки на гриле.

1. Намажьте топленое масло на плоскую сковородку, уделяя особое внимание зоне около центра, чтобы обеспечить максимальный контроль температуры.
2. Выложите часть теста на сковородку, придав ей форму круглого блина диаметром около 6 дюймов.
3. Готовьте около 4–5 минут, пока края не станут слегка хрустящими и золотисто-коричневыми.
4. Аккуратно переверните блинчик лопаткой и готовьте еще 4–5 минут до полной готовности.

Шаг 4: Подавайте и украсьте.

1. Переложите окономияки на тарелку.
2. Щедро полейте соусом окономияки и майонезом Kewpie.
3. Добавьте сверху стружку бонито и полоски нори, чтобы придать блюду дополнительный вкус умами.
4. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

• Для более яркого вкуса используйте свежие морепродукты.
• Для равномерного приготовления следите за тем, чтобы блины были одинаковой толщины.
• Не надавливайте на блин во время жарки — так он останется пышным и легким.
• Готовьте несколько окономияки одновременно, используя большую поверхность сковороды Arteflame.

Вариации

1. Острые окономияки: Добавьте чайную ложку порошка чили или полейте острым майонезом для придания остроты.
2. Окономияки из свиной грудинки: Замените морепродукты тонкими ломтиками свиной грудинки, чтобы получить более сытный и мясной вариант.
3. Окономияки с сыром: Перед тем как перевернуть блин, посыпьте его тертым сыром, чтобы придать ему тягучую сырную корочку.
4. Вегетарианские окономияки: замените морепродукты грибами и жареными кабачками в качестве растительной альтернативы.
5. Окономияки с курицей терияки: Добавьте кусочки курицы терияки на гриле, чтобы придать блюду дополнительный вкус.

Лучшие сочетания

• Мисо-суп для традиционного японского блюда
• Японские соленья для пикантного контраста
• Саке или холодное японское пиво в качестве дополнения к блюду.
• Пропаренный рис для особо сытного блюда

Заключение

Жареные японские морепродукты Окономияки — это фантастический способ насладиться японской уличной едой прямо у себя во дворе. С грилем Arteflame вы получите идеальную прожарку и равномерное распределение тепла, гарантируя, что каждый кусочек будет приготовлен идеально. Попробуйте разные варианты, чтобы найти свой любимый и привнести богатые вкусы Японии в ваш опыт приготовления пищи на открытом воздухе.