Введение

Этот стейк из пашины Georgia Coca-Cola Marinated содержит идеальный баланс сладких и соленых вкусов, все идеально обжарено на гриле Arteflame. Высокий жар центральной решетки гриля создает обжарку, присущую стейк-хаусу, которая запечатывает соки, в то время как окружающая варочная панель доводит стейк до идеальной прожарки. Приготовьтесь к непревзойденному опыту приготовления на гриле с этим восхитительно нежным стейком, маринованным в Coca-Cola!

Ингредиенты

• 1,5 фунта стейка из пашины
• 1 стакан кока-колы
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. несоленого масла

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте маринад.

1. В миске смешайте кока-колу, соевый соус, вустерширский соус, коричневый сахар, дижонскую горчицу, чеснок и черный перец.
2. Положите стейк в герметичный пакет или контейнер и залейте маринадом.
3. Закройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь для лучшего вкуса.

Шаг 2: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F, а варочная панель не прогреется равномерно.

Шаг 3: Обжарьте стейк из пашины.

1. Достаньте стейк из маринада и дайте излишкам стечь.
2. Положите стейк на центральную решетку гриля и обжарьте по 45–60 секунд с каждой стороны, чтобы получилась идеальная корочка.

Шаг 4: Завершите приготовление на варочной панели.

1. Переложите стейк на плоскую плиту и добавьте сливочное масло.
2. Жарьте на гриле до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 130 °F (50 °C) для средней прожарки (достаньте при температуре 45 °C).

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Достаньте стейк и дайте ему постоять 10 минут, чтобы соки распределились.
2. Нарежьте поперек волокон и подавайте теплым.

Советы

• Всегда вынимайте мясо за 15°F до достижения желаемой температуры, чтобы избежать пережаривания.
• Для получения наилучшего вкуса при приготовлении на плите используйте высококачественное сливочное масло.
• Пока стейк готовится, обжарьте овощи или картофель на сковороде Arteflame — и получится полноценное блюдо.

Вариации

1. Острый удар: Добавьте в маринад 1 ч. л. молотого красного перца для придания остроты.
2. Медовый бурбон: Замените коричневый сахар медом и добавьте 2 ст. л. бурбона для получения дымно-сладкого вкуса.
3. Настой терияки: Замените соевый соус соусом терияки и добавьте 1 ч. л. тертого имбиря.
4. Чесночная трава: Добавьте в маринад 1 ст. л. измельченного розмарина и тимьяна.
5. Кофейная терка: Добавьте в маринад 1 ст. л. молотого кофе, чтобы придать ему насыщенный и глубокий вкус.

Заключение

Сочетание кока-колы Georgia и мощной обжаривающей способности гриля Arteflame создает незабываемые ощущения от стейка. Метод обратной обжарки гарантирует, что ваш фланк-стейк останется сочным, нежным и вкусным. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь приготовлением на гриле как профессионал!

Лучшие пары

• Жареная на гриле спаржа или брюссельская капуста для получения свежего, поджаренного гарнира.
• Нежное картофельное пюре дополняет пикантную сладость стейка.
• Насыщенное красное вино, такое как Каберне Совиньон, станет идеальным дополнением.
• Жареная кукуруза в початках, приготовленная на сковороде Arteflame для придания ей дымного оттенка.