Картофель по-валлийски «Пембрукшир», приготовленный на гриле

Введение

Этот жареный на огне молодой картофель Пембрукшира обжаривается до хрустящей корочки снаружи и пушистого внутри, с добавлением морской соли. Приготовление на гриле Arteflame усиливает его естественную сладость, придавая ему идеально прожаренную текстуру. Вам понравится насыщенный, маслянистый вкус, который придает гриль, что делает этот картофель идеальным гарниром для любого блюда, приготовленного на гриле.

Ингредиенты

• 1,5 фунта молодого картофеля сорта Пембрукшир
• 3 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст. л. свежего розмарина, мелко нарезанного

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Подготовьте картофель.

1. Промойте и почистите молодой картофель сорта «Пембрукшир».
2. Крупные картофелины разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми для равномерной прожарки.
3. Смешайте их в миске с растопленным маслом, морской солью, черным перцем и чесночным порошком.

Шаг 3: Картофель на гриле

1. Положите картофель на плоскую сковороду-гриль ближе к центру, где жар наиболее интенсивный.
2. Готовьте их на гриле около 10 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно поджарились.
3. Как только на них образуется золотисто-коричневая корочка, переместите их к внешним краям сковороды и готовьте на медленном огне еще 10 минут, пока они не станут пушистыми внутри.

Шаг 4: Готово и подача.

1. Посыпьте жареный картофель свежерубленым розмарином.
2. Подавайте горячим, посыпав морской солью по вкусу.

Советы

• Для равномерного приготовления используйте небольшие, одинаковые по размеру картофелины.
• Сначала держите их ближе к центру, чтобы они поджарились до хрустящей корочки, а затем смещайте их к краям, чтобы они не подгорели.
• Для дополнительного вкуса добавьте немного копченой паприки или хлопьев чили.

Вариации

1. Чесночный пармезан: Смешайте вареный картофель с тертым пармезаном и жареным чесноком.
2. Травяное масло: Смешайте с мелко нарезанным тимьяном, петрушкой и зеленым луком.
3. Острый перец чили: Добавьте кайенский перец и копченую паприку для придания остроты.
4. Лимон и укроп: Посыпьте свежим укропом и сбрызните лимонным соком для придания яркого, свежего вкуса.
5. Бальзамическая глазурь: После приготовления на гриле полейте блюдо бальзамическим уксусом, чтобы придать ему сладковатый привкус.

Заключение

Картофель Пембрукшир, приготовленный на огне, — идеальный гарнир для любого жареного пира. Его золотистая, хрустящая корочка и пушистая внутренняя часть делают его неотразимым, а использование гриля Arteflame обеспечивает равномерное приготовление с восхитительной карамелизацией. Попробуйте его с любимыми жареными на гриле мясом и овощами для полноценного обеда.

Лучшие пары

• Стейк рибай на гриле
• Лосось, приготовленный на дровах
• Обугленная спаржа
• Кукуруза на гриле в початках
• Теплый хлеб на закваске с чесночным маслом