Обжаренная индийская спаржа с лимонным маслом

Введение

Спаржа из Индианы лучше всего получается, если ее жарить на открытом огне. Плоская варочная поверхность гриля Arteflame обеспечивает идеальное обугливание, сохраняя при этом нежность стеблей. Это блюдо, политое насыщенным маслянистым лимонным соусом, — простой, но ароматный способ насладиться свежей местной спаржей.

Ингредиенты

• 1 фунт свежей спаржи из Индианы, очищенной
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Приправьте спаржу.

1. Положите нарезанную спаржу в миску.
2. Полить растопленным маслом и лимонным соком.
3. Посыпьте морской солью, черным перцем и чесночным порошком.
4. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть стебли соусом.

Шаг 3: Приготовьте спаржу на гриле.

1. Выложите спаржу в один слой на горячую плоскую варочную панель, ближе к центру, чтобы она быстро поджарилась.
2. Готовьте их около 2–3 минут, пока они не начнут слегка подгорать.
3. Переверните щипцами и готовьте еще 2–3 минуты.
4. При необходимости переместите их к внешнему краю для более мягкого нагрева.

Шаг 4: Подача

1. Переложите спаржу на сервировочную тарелку.
2. При желании можно сбрызнуть дополнительным количеством лимонного масла.
3. Подавайте с дольками лимона и наслаждайтесь.

Советы

• Для достижения наилучших результатов при приготовлении на гриле используйте толстые шампуры.
• Следите за спаржей, чтобы она не подгорела.
• При переворачивании подкладывайте под копья лопатку, чтобы они не сломались.

Вариации

1. Спаржа с пармезаном: Перед подачей посыпьте жареные дольки тертым пармезаном.
2. Острая спаржа: Добавьте в приправу щепотку хлопьев красного перца.
3. Спаржа с чесночным маслом: Для более выраженного чесночного вкуса добавьте измельченный чеснок в растопленное масло.
4. Спаржа в бальзамическом соусе: Перед подачей полейте бальзамической глазурью.
5. Копченая спаржа: Добавьте щепотку копченой паприки для получения насыщенного дымного вкуса.

Заключение

Благодаря идеальному угольному вкусу и яркому вкусу лимонного масла эта обугленная индийская спаржа наверняка станет хитом на вашем следующем пикнике. Гриль Arteflame гарантирует прекрасно приготовленное блюдо каждый раз.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай на гриле
• Филе лосося обжаренное
• Жареный картофель
• Креветки в чесночном масле
• Жареный хлеб чиабатта