Жареная на гриле бамия из Джорджии с лимонной цедрой

Введение

Этот простой, но ароматный рецепт приготовления бамии на гриле позволяет получить лучшее из свежей бамии из Джорджии. Высокая температура гриля Arteflame идеально обжаривает бамию, сохраняя ее нежность внутри. Приправленное яркой лимонной цедрой, это блюдо становится восхитительно дымным гарниром, идеально подходящим для любого приема пищи.

Ингредиенты

• 1 фунт свежей бамии из Джорджии
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Цедра 1 лимона
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч. л. свежей петрушки, нарезанной (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте бамию.

1. Промойте бамию и тщательно высушите ее.
2. При необходимости обрежьте стебли, оставив стручки целыми.
3. В большой миске смешайте бамию с растопленным маслом, морской солью, черным перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.

Шаг 3: Обжарьте бамию на гриле.

1. Положите бамию прямо на плоскую сковороду, ближе к центру.
2. Жарьте на гриле около 4–5 минут, периодически переворачивая, пока бамия не подрумянится со всех сторон.
3. Переставьте бамию в более прохладную зону на плите и готовьте еще 2 минуты, чтобы она слегка размягчилась.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите жареную бамию с гриля Arteflame и выложите ее на сервировочную тарелку.
2. Посыпьте бамию цедрой лимона и рубленой петрушкой.
3. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.

Советы

• Для лучшей текстуры используйте свежую, плотную бамию.
• Приготовление на гриле при высокой температуре сохраняет вкус и предотвращает образование слизи.
• Для придания дымного эффекта добавьте в огонь небольшую щепку вишневой древесины.
• Выжатый свежий лимонный сок усиливает поджаренный вкус.
• Подавайте с соусом для макания, например, с чесночным айоли или майонезом чипотле.

Вариации

1. Острый удар: Для получения жгучего варианта добавьте ½ ч. л. кайенского перца.
2. Настоянный на травах: Перед жаркой на гриле смешайте свежий тимьян и розмарин с маслом.
3. Пармезан хрустящий: Сразу после приготовления на гриле посыпьте бамию тертым пармезаном.
4. Бальзамическая глазурь: Полейте жареную бамию бальзамическим соусом, чтобы придать ей сладковато-острый привкус.
5. Азиатский твист: Перед жаркой на гриле обваляйте бамию в смеси соевого соуса, кунжутного масла и семян кунжута.

Заключение

Приготовление свежей бамии Georgia на гриле Arteflame позволяет получить невероятный дымный вкус, сохраняя при этом идеальную текстуру. С ноткой лимонной цедры это блюдо является простым, полезным и приятным для толпы гарниром, который прекрасно сочетается с жареным мясом или морепродуктами.

Лучшие пары

• Стейк на гриле с густым маслом
• Курица барбекю с дымчатой ​​глазурью
• Креветки на гриле с чесночным маслом
• Хрустящий хлеб на закваске с травяным маслом
• Охлажденное белое вино или цитрусовый IPA