Charcoal-Seared Canadian Striploin Steak on Arteflame

Канадский стейк из канадского стейк-стейки на угля

Узнайте, как гриль канадский стейк из канадского стейка с полосатым узором, на гриле, для идеальной дымной корочки и сочного, нежного интерьера.

Введение

Приготовьтесь к яркой, дымчатой ​​корочке на этом идеально обжаренном канадском стейке-стриплойне. Используя гриль Arteflame, мы достигнем этого знакового качества стейк-хауса, обжарив его при температуре 1000°F, а затем доведя его до идеальной готовности на плоской варочной панели. Этот метод сохраняет соки для самого ароматного стейка, который вы когда-либо пробовали.

Ингредиенты

  • 2 канадских стейка стриплойн толщиной 1,5 дюйма
  • 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
  • 2 ч.л. морской соли
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1 ч.л. копченой паприки

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
  2. Сложите дрова поверх бумажных салфеток.
  3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приправьте стейки

  1. Промокните стейки насухо бумажным полотенцем.
  2. Смажьте обе стороны стейков растопленным маслом.
  3. Щедро приправьте морской солью, черным перцем, чесночным порошком и копченой паприкой.

Шаг 3: Обжарьте стейки стриплойн.

  1. Как только центральная решетка гриля нагреется до 1000°F, поместите на нее стейки.
  2. Обжаривайте каждую сторону по 1–2 минуты или до образования хрустящей корочки.

Шаг 4: Готовьте на плоской сковороде.

  1. Переложите стейки на плоскую решетку гриля Arteflame и готовьте до желаемой степени прожарки.
  2. Для средней прожарки готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет примерно 115 °F (после отдыха она поднимется до 130 °F).

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

  1. Снимите стейки с огня, когда внутренняя температура станет на 15°F ниже целевой степени готовности.
  2. Дайте стейкам отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем нарезать.

Советы

  • Для точного определения степени готовности используйте термометр для мяса.
  • Для равномерной прожарки дайте стейкам нагреться до комнатной температуры перед обжариванием на гриле.
  • Дайте мясу отдохнуть, чтобы сок не вытекал при нарезке.

Вариации

  1. Масло с чесноком и травами: Посыпьте жареный стейк смесью растопленного масла, измельченного чеснока и свежего тимьяна.
  2. Острый каджун: Замените копченую паприку приправой каджун, чтобы придать блюду пикантный вкус.
  3. Бальзамическая глазурь: Перед подачей полейте стейк бальзамическим соусом.
  4. Корочка из голубого сыра: Посыпьте готовый стейк раскрошенным голубым сыром и дайте ему слегка расплавиться перед подачей.
  5. Глазурь терияки: В последние минуты приготовления на плоской сковороде смажьте стейк соусом терияки, чтобы придать ему насыщенный вкус умами.

Лучшие пары

  • Спаржа и грибы, приготовленные на гриле на плоской варочной поверхности Arteflame.
  • Картофельное пюре с чесноком, приготовленное на гриле.
  • Красное вино, например, Каберне Совиньон или Мальбек.
  • Свежий контраст придаст свежий салат «Цезарь».

Заключение

Этот канадский стейк Striploin, обжаренный на углях, — это настоящий шедевр, идеально приготовленный на гриле Arteflame. Высокая температура обжарки сохраняет соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление для идеального укуса. Наслаждайтесь настоящим качеством стейк-хауса у себя на заднем дворе!

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.