Введение
Ощутите идеальный баланс сливочного, дымного и терпкого вкусов с этим канадским сыром бри на доске с клюквенным приправой. Гриль Arteflame усиливает сочную текстуру сыра, обжаривая его на кедровой доске, добавляя легкую дымность, которая прекрасно сочетается с пикантным клюквенным приправой. Удивите своих гостей этой элегантной и вкусной закуской, приготовленной полностью на гриле.
Ингредиенты
- 1 головка сыра Бри (8-12 унций)
- 1 кедровая доска (замоченная в воде не менее 1 часа)
- 1 стакан свежей клюквы
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1/2 апельсина, выжатого сока и с цедрой
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла
- Хрустящий хлеб или крекеры для подачи
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
- Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
- Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.
Шаг 2: Приготовьте клюквенный соус.
- Положите клюкву прямо на плоскую сковороду Arteflame.
- Добавьте кленовый сироп, апельсиновый сок и цедру, корицу, мускатный орех и соль.
- Часто помешивайте, пока клюква не размягчится и смесь не загустеет (примерно 5 минут).
- Переместите соус к внешнему, более прохладному краю плиты, чтобы он оставался теплым во время жарки сыра Бри.
Шаг 3: Обжарьте сыр бри на кедровой доске.
- Положите замоченную кедровую доску на горячую плиту на 1 минуту, чтобы она нагрелась.
- Переверните доску и положите сверху сыр бри.
- Готовьте бри на гриле около 10 минут или пока он не станет мягким и не начнет таять внутри.
- Осторожно снимите кедровую доску с гриля с помощью щипцов.
Шаг 4: Соберите и подавайте.
- Выложите теплую клюквенную приправу поверх жареного сыра Бри.
- Подавайте немедленно с ломтиками хрустящего хлеба или крекерами.
- Наслаждайтесь восхитительным дымным, сливочным и терпким вкусом!
Советы
- Чтобы предотвратить подгорание, замочите кедровую доску как минимум на час перед приготовлением на гриле.
- Для получения наилучшего аутентичного канадского вкуса используйте высококачественный кленовый сироп.
- Не пережарьте бри: он должен быть теплым и тягучим, но при этом сохранять форму.
- Если сыр бри начинает таять слишком быстро, переставьте его на более холодную сторону плиты.
Вариации
- Острый клюквенный бри: Добавьте щепотку кайенского перца или мелко нарезанного халапеньо в клюквенный соус для придания остроты.
- Ореховый бри: Посыпьте клюквенный соус рублеными поджаренными орехами пекан или грецкими орехами для дополнительной хрусткости.
- Бри с травами: Добавьте свежий розмарин или тимьян в клюквенный соус, чтобы придать ему аромат.
- Ягодный микс: Смешайте клюкву с малиной или ежевикой, чтобы получить более фруктовый вкус.
- Карамелизированный луковый бри: Обжарьте тонко нарезанный лук на сковороде с маслом и небольшим количеством бальзамического уксуса, затем выложите поверх сыра бри и приправы.
Лучшие пары
- Чистое канадское белое вино, например, Рислинг или Шардоне
- Освежающий яблочный сидр
- Курица в корочке из орехов пекан, приготовленная на гриле на Arteflame
- Овощи на гриле с дымком
- Поджаренные ломтики багета
Заключение
Канадский дощатый бри с клюквенным приправой — изысканная закуска, которая подчеркивает превосходные возможности гриля Arteflame. Дымная кедровая доска придает сыру смелый аромат, а клюквенный приправа обеспечивает идеальный баланс сладкого и терпкого. Независимо от того, устраиваете ли вы встречу или наслаждаетесь уютным вечером, это блюдо гарантированно понравится толпе.