Канадский осадок Бри с клюккой

Введение

Ощутите идеальный баланс сливочного, дымного и терпкого вкусов с этим канадским сыром бри на доске с клюквенным приправой. Гриль Arteflame усиливает сочную текстуру сыра, обжаривая его на кедровой доске, добавляя легкую дымность, которая прекрасно сочетается с пикантным клюквенным приправой. Удивите своих гостей этой элегантной и вкусной закуской, приготовленной полностью на гриле.

Ингредиенты

• 1 головка сыра Бри (8-12 унций)
• 1 кедровая доска (замоченная в воде не менее 1 часа)
• 1 стакан свежей клюквы
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/2 апельсина, выжатого сока и с цедрой
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки масла
• Хрустящий хлеб или крекеры для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
3. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте клюквенный соус.

1. Положите клюкву прямо на плоскую сковороду Arteflame.
2. Добавьте кленовый сироп, апельсиновый сок и цедру, корицу, мускатный орех и соль.
3. Часто помешивайте, пока клюква не размягчится и смесь не загустеет (примерно 5 минут).
4. Переместите соус к внешнему, более прохладному краю плиты, чтобы он оставался теплым во время жарки сыра Бри.

Шаг 3: Обжарьте сыр бри на кедровой доске.

1. Положите замоченную кедровую доску на горячую плиту на 1 минуту, чтобы она нагрелась.
2. Переверните доску и положите сверху сыр бри.
3. Готовьте бри на гриле около 10 минут или пока он не станет мягким и не начнет таять внутри.
4. Осторожно снимите кедровую доску с гриля с помощью щипцов.

Шаг 4: Соберите и подавайте.

1. Выложите теплую клюквенную приправу поверх жареного сыра Бри.
2. Подавайте немедленно с ломтиками хрустящего хлеба или крекерами.
3. Наслаждайтесь восхитительным дымным, сливочным и терпким вкусом!

Советы

• Чтобы предотвратить подгорание, замочите кедровую доску как минимум на час перед приготовлением на гриле.
• Для получения наилучшего аутентичного канадского вкуса используйте высококачественный кленовый сироп.
• Не пережарьте бри: он должен быть теплым и тягучим, но при этом сохранять форму.
• Если сыр бри начинает таять слишком быстро, переставьте его на более холодную сторону плиты.

Вариации

1. Острый клюквенный бри: Добавьте щепотку кайенского перца или мелко нарезанного халапеньо в клюквенный соус для придания остроты.
2. Ореховый бри: Посыпьте клюквенный соус рублеными поджаренными орехами пекан или грецкими орехами для дополнительной хрусткости.
3. Бри с травами: Добавьте свежий розмарин или тимьян в клюквенный соус, чтобы придать ему аромат.
4. Ягодный микс: Смешайте клюкву с малиной или ежевикой, чтобы получить более фруктовый вкус.
5. Карамелизированный луковый бри: Обжарьте тонко нарезанный лук на сковороде с маслом и небольшим количеством бальзамического уксуса, затем выложите поверх сыра бри и приправы.

Лучшие пары

• Чистое канадское белое вино, например, Рислинг или Шардоне
• Освежающий яблочный сидр
• Курица в корочке из орехов пекан, приготовленная на гриле на Arteflame
• Овощи на гриле с дымком
• Поджаренные ломтики багета

Заключение

Канадский дощатый бри с клюквенным приправой — изысканная закуска, которая подчеркивает превосходные возможности гриля Arteflame. Дымная кедровая доска придает сыру смелый аромат, а клюквенный приправа обеспечивает идеальный баланс сладкого и терпкого. Независимо от того, устраиваете ли вы встречу или наслаждаетесь уютным вечером, это блюдо гарантированно понравится толпе.