Введение
Начните утро с этих восхитительных домашних канадских кленовых колбасных котлеток на завтрак. Эти котлеты, пропитанные насыщенным кленовым сиропом и пикантными специями, идеально прожарены на гриле Arteflame. Высокая температура обжарки сохраняет сочность, а плоская варочная панель обеспечивает равномерную золотисто-коричневую корочку. Готовите ли вы для семьи или для бранча на выходных, эти колбасные котлеты станут настоящим хитом!
Ингредиенты
- 1 фунт свиного фарша
- 2 ст. л. чистого канадского кленового сиропа
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. шалфея
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 2 ст. л. масла (для жарки)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
- Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, чтобы прогреть гриль.
Шаг 2: Приготовьте колбасную смесь.
- В большой миске смешайте свиной фарш, кленовый сироп, соль, черный перец, шалфей, мускатный орех и кайенский перец.
- Тщательно перемешайте до получения однородной массы всех ингредиентов.
- Сформируйте из смеси небольшие круглые котлеты диаметром около 7,5 см.
Шаг 3: Обжарьте котлеты.
- Как только центральная решетка гриля нагреется до 1000°F, выложите на нее котлеты.
- Обжаривайте каждую сторону примерно по 1–2 минуты, чтобы сохранить сок.
Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.
- Переместите обжаренные котлеты на внешнюю плоскую поверхность.
- Готовьте еще 5–7 минут с каждой стороны, перевернув один раз, пока внутренняя температура не достигнет 160 °F.
Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.
- Снимите котлеты с гриля, когда они достигнут температуры 145 °F, поскольку после снятия с огня они продолжат готовиться до температуры 160 °F.
- Дайте им постоять 5 минут перед подачей на стол.
Советы
- Для лучшего вкуса используйте чистый канадский кленовый сироп.
- Перед тем как жарить на гриле, дайте котлетам нагреться до комнатной температуры, чтобы они равномерно прожарились.
- Внимательно следите за процессом обжаривания — при высокой температуре сок быстро сохраняется.
- Для придания блюдам более насыщенного вкуса используйте сливочное масло на варочной поверхности.
Вариации
- Острая кленовая колбаса: Для дополнительной остроты добавьте 1/2 ч. л. хлопьев красного перца.
- Настоянный на травах: Добавьте 1 ст. л. свежего рубленого тимьяна и розмарина.
- Медово-горчичный: Замените половину кленового сиропа медом и добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы.
- Яблоко с корицей: Добавьте 1/4 стакана мелко нарезанного яблока и щепотку корицы.
- Дымный шашлык: Добавьте 1 ст. л. копченой паприки и 1 ч. л. вустерширского соуса.
Лучшие пары
- Воздушные блинчики на пахте с добавлением кленового сиропа
- Яичница-болтунья с зеленым луком и острым сыром чеддер
- Свежесваренный черный кофе или кленовый латте
- Теплое, маслянистое печенье
Заключение
Эти канадские кленовые колбаски для завтрака привнесут идеальное сочетание сладких и соленых вкусов в ваше утро. Полностью приготовленные на гриле Arteflame, они достигают идеальной прожарки и текстуры, сохраняя при этом сочность. Попробуйте разные варианты, чтобы настроить рецепт по своему вкусу!