Канадские жареные свиные отбивные с яблочным компотом

Введение

Наслаждайтесь лучшими ощущениями от жареной свиной отбивной с толстой, сочной обжаренной отбивной в паре с теплым яблочным компотом. Используя гриль Arteflame, вы получите обжарку качества стейк-хауса при температуре более 1000°F на центральной решетке гриля, сохраняя все ароматные соки. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы освоить метод обратной обжарки и готовить все прямо на плоской варочной поверхности. Приготовьтесь удивить свою семью и друзей этим идеально приготовленным на гриле блюдом в канадском стиле!

Ингредиенты

• 4 толстых свиных отбивных на кости
• Соль и черный перец (по вкусу)
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 2 больших яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 2 ст. л. масла (для компота)
• 2 ст.л. кленового сиропа
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ст.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток.
3. Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, чтобы гриль полностью прогрелся.

Шаг 2: Приправьте свиные отбивные.

1. Промокните свиные отбивные насухо бумажным полотенцем.
2. Приправьте обе стороны солью, черным перцем и копченой паприкой.

Шаг 3: Обжарьте свиные отбивные.

1. Положите свиные отбивные на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
2. Обжаривайте каждую сторону около 2 минут, пока не образуется румяная корочка.
3. Переложите отбивные на плоскую поверхность и продолжайте готовить.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Положите отбивные на сковороду-гриль и осторожно обжарьте их до внутренней температуры 60 °C.
2. Снимите с огня при температуре около 130°F, так как они продолжат готовиться во время отдыха.

Шаг 5: Приготовьте яблочный компот.

1. На плите среднего размера растопите 2 ст. л. сливочного масла.
2. Добавьте нарезанные яблоки и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте кленовый сироп, корицу, мускатный орех, ваниль и лимонный сок.
4. Готовьте 5–7 минут, пока яблоки не карамелизируются и не станут мягкими.

Шаг 6: Подавайте блюдо.

1. Выложите на тарелку свиные отбивные и полейте сверху теплым яблочным компотом.
2. Дайте мясу отдохнуть не менее 5 минут перед подачей на стол.

Советы

• После приготовления на гриле всегда давайте свиным отбивным отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
• Для определения степени готовности измерьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса.
• Для лучшего контроля приправы используйте несоленое сливочное масло.
• Жарьте яблоки на гриле на среднем огне, чтобы они не подгорели во время карамелизации.

Вариации

1. Компот из пряного яблока и бурбона: Добавьте в яблочный компот 1 ст. л. бурбона и щепотку гвоздики для получения глубокого, насыщенного вкуса.
2. Свиные отбивные в медово-горчичном соусе: Смешайте мед и дижонскую горчицу в качестве глазури и смажьте ею свиные отбивные перед обжариванием.
3. Пикантные свиные отбивные с чесночным маслом: Замените яблочный компот на чесночно-травяной сливочный соус.
4. Свиные отбивные с ананасом и кленовым соусом: Замените яблоки ломтиками ананаса, обжаренными на гриле, политые кленовым сиропом.
5. Клюквенно-яблочный компот: Смешайте свежую клюкву с яблочным компотом, чтобы придать ему терпкий вкус.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле, политая маслом.
• Жареный молодой картофель, приправленный копченой паприкой.
• Стакан охлажденного канадского яблочного сидра.
• Гарнир из свежего капустного салата с яблочным уксусом.

Заключение

Приготовление свиных отбивных на гриле Arteflame гарантирует идеально поджаренный, сочный результат, а сочетание его с теплым яблочным компотом усиливает блюдо восхитительным сладко-соленым балансом. Освоение метода обратной обжарки выведет ваше приготовление на гриле на новый уровень, и вы сможете настроить рецепт с различными вкусами, чтобы сделать его захватывающим. Разожгите свой гриль Arteflame сегодня и насладитесь этим невероятным блюдом из канадской свиной отбивной на гриле!