Сквош ореха и хэш чоризо

Введение

Начните свой день с ароматного поворота с этим хэшем из тыквы Баттернат и чоризо, который легко приготовить на гриле Arteflame. Это идеальный баланс сладкого, острого и пикантного.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла первого отжима, плюс еще немного при необходимости
• 8 унций свежей чоризо, без оболочки
• 1 фунт тыквы мускатной (примерно ½ тыквы среднего размера), очищенной и нарезанной на кусочки размером ½ дюйма (примерно 4 чашки)
• 1 средняя луковица, крупно нарезанная
• Кошерная соль по вкусу
• Дольки лайма для подачи
• Листья кинзы с нежными стеблями для украшения

Инструкции

1. Приготовьте чоризо:

   • Разогрейте гриль Arteflame и смажьте боковую планчу оливковым маслом.
   • Готовьте чоризо, разбивая его на небольшие кусочки деревянной ложкой, пока оно не подрумянится и не будет полностью готово, около 5 минут.
   • С помощью шумовки переложите чоризо в миску, оставив жир на планче.

2. Приготовьте на гриле тыкву и лук:

   • Добавьте тыкву и лук в планчу. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая и добавляя больше масла при необходимости, пока овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными, около 10–15 минут.
   • Переложите приготовленную тыкву и лук в миску с чоризо и перемешайте.
   • Приправьте хаш кошерной солью. Выдавите на хаш дольку лайма и добавьте кинзу для украшения.

3. Служить:

   • Подавайте тыкву и чоризо горячими, добавив дольки лайма для выдавливания сока сверху.

Советы

• Для дополнительного вкуса попробуйте поджарить тыкву перед тем, как добавлять ее на гриль.
• Чтобы сэкономить время на приготовление, используйте предварительно нарезанную тыкву.
• Добавьте сверху жареное яйцо и получите восхитительный завтрак.

Вариации

• Замените тыкву на сладкий картофель, чтобы получить другую текстуру.
• Если вы предпочитаете менее острые колбаски, попробуйте использовать более нежную колбасу.
• Добавьте болгарский перец для дополнительной хрусткости и цвета.

Лучшие сочетания

• Подайте с гарниром из теплых кукурузных лепешек, чтобы получить восхитительное блюдо в стиле тако.
• Подавайте с легким и бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан.
• Дополните блюдо топпингом из свежего авокадо или гуакамоле.

Заключение

Этот хаш из мускатной тыквы и чоризо, идеально приготовленный на гриле Arteflame, является универсальным блюдом, которое идеально подходит для завтрака или в качестве начинки для тако или лепешек со сметаной и острым соусом.