Крылья в стиле Буффало на артефлэме | Хрустящий и острый

Введение

Приготовьте хрустящие, сочные крылышки в стиле «баффало» прямо на гриле Arteflame! Эти крылышки заправлены классическим острым соусом «баффало» и идеально прожарены на гриле. Приготовление на Arteflame дает вам эту неотразимую хрустящую корочку без подгорания благодаря равномерному распределению тепла. Идеально подходит для игрового дня или любой встречи на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 8 целых куриных крылышек
• 3 ч. л. растительного масла или топленого масла
• Соль и перец по вкусу.
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. лукового порошка
• Соус Баффало:
  • ½ стакана острого соуса (например, Frank's RedHot)
  • 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
  • 1 ст. л. белого уксуса
  • 1 ч. л. Вустерширского соуса
  • ¼ ч. л. кайенского перца (по желанию, для дополнительной остроты)

Необязательный:

• Сельдерейные палочки и заправка из голубого сыра для подачи.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Начните с подготовки гриля Arteflame. Сложите дрова на бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, разожгите их и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут. Центральная решетка гриля нагреется для обжаривания, а плоская варочная панель вокруг нее обеспечит равномерное приготовление.

Шаг 2: Подготовьте куриные крылышки.

Промойте куриные крылышки под холодной водой, затем промокните их бумажными полотенцами, чтобы они стали хрустящими. В большой миске или пластиковом пакете смешайте крылышки с растительным маслом, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем, убедившись, что они равномерно покрыты.

Шаг 3: Приготовьте соус «Баффало».

Пока гриль разогревается, приготовьте соус «Баффало». В небольшой миске смешайте острый соус, растопленное масло, белый уксус, соус «Вустершир» и кайенский перец (если используете). Отставьте в сторону.

Шаг 4: Жарим крылышки на гриле

Когда Arteflame нагреется, слегка смажьте маслом плоскую варочную панель, чтобы предотвратить прилипание. Положите крылышки на сковородку, расположив их ближе к центру для более сильного жара. Жарьте крылышки на гриле примерно 4–5 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая, чтобы не подгорели.

Для дополнительной хрустящей корочки слегка обжарьте крылышки на центральной решетке гриля, прежде чем переместить их на плоскую варочную панель для завершения приготовления. Полейте крылышки свежим соусом Баффало в последние несколько минут жарки на гриле, чтобы усилить вкус.

Шаг 5: Готовьте до совершенства

Жарьте на гриле до тех пор, пока крылышки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, а внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Перемещайте крылышки по разным зонам нагрева плоской варочной панели, чтобы обеспечить равномерное приготовление и не допустить чрезмерного подрумянивания.

Шаг 6: Добавьте соус «Баффало».

Как только крылышки будут полностью приготовлены, снимите их с гриля и немедленно бросьте в соус баффало. Тепло поможет соусу идеально прилипнуть к крылышкам.

Шаг 7: Подача

Подавайте крылышки в стиле «баффало» с палочками сельдерея и заправкой из голубого сыра для макания. Наслаждайтесь пряными, пикантными вкусами с приятным хрустом от гриля!

Советы

• Метод обратного шептала: Начните с обжаривания крылышек на центральной решетке, а затем доведите их до готовности на плоской сковороде, чтобы они равномерно поджарились.
• Совет по соусу: Всегда поливайте крылышки свежим соусом после приготовления на гриле, чтобы соус не подгорел на гриле.
• Регулирование тепла: Используйте различные зоны нагрева Arteflame, чтобы обеспечить равномерное приготовление без пригорания.

Вариации

1. Нежные крылышки «Баффало»

Используйте меньше кайенского перца и добавьте в соус больше масла, чтобы получить более нежный и кремовый вариант.

2. Крылышки «Хани Баффало»

Добавьте 2 ст. л. меда в соус «Баффало», чтобы придать ему сладковато-пряный вкус.

3. Крылышки «Баффало» с чесноком и пармезаном

Перемешайте крылышки с соусом «Баффало», затем посыпьте тертым пармезаном и измельченным чесноком для придания им насыщенного, пикантного вкуса.

4. Острые крылышки «Баффало»

Увеличьте количество кайенского перца и добавьте немного шрирача для придания более жгучего вкуса.

5. Крылышки «Смоки Баффало»

Добавьте 1 ч. л. копченой паприки в соус «Баффало» для придания ему копченого, пряного вкуса.

Лучшие сочетания

• Сельдерейные палочки: Прохладная, хрустящая корочка, которая уравновешивает остроту.
• Кукуруза на гриле: Сладкая обугленная кукуруза дополняет яркий вкус мяса буйвола.
• Сладкий картофель фри: Хрустящий и сладкий картофель фри прекрасно контрастирует с острыми крылышками.

Заключение

Крылышки в стиле «Баффало», приготовленные на гриле Arteflame, обладают идеальным балансом хруста, сочного мяса и острого жара соуса «Баффало». Приготовление их на гриле Arteflame гарантирует равномерное приготовление с фирменной корочкой, что делает эти крылышки обязательными к приготовлению на вашей следующей встрече на открытом воздухе.