Стейки для бурбона на гриле Arteflame

Введение

от @Big Swede BBQ

Насладитесь яркими вкусами маринованных в бурбоне стейков из говядины и искусно запеченных овощей, мастерски приготовленных @Big Swede BBQ на гриле Arteflame, чтобы получить изысканное барбекю.

Приготовлено на гриле Arteflame

Ингредиенты:

Для стейков «Хэнгер»:

• 3 стейка «Хэнгер»
• Оливковое масло первого отжима

Для маринада:

• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. ферментированного черного чеснока, размятого
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. порошка белых грибов
• 1 ст. л. соуса Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 ч.л. черного перца
• 2 ч.л. морской соли
• 6 унций бурбона

Для овощей:

• Ассорти из овощей (например, болгарский перец, цуккини, спаржа)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Соус Понзу

Инструкции:

1. Приготовьте маринад:

   • В миске смешайте соевый соус, рыбный соус, черный чеснок, дижонскую горчицу, порошок из белых грибов, соус Big Swede BBQ Badass Burger Boost, черный перец, морскую соль и виски бурбон.

2. Маринуем стейки:

   • Обрежьте стейки и удалите все хрящи.
   • Положите стейки в пищевой пакет или миску, залейте их маринадом и тщательно перемешайте.
   • Маринуйте в течение ночи или не менее 3 часов.

3. Подготовьте овощи:

   • Очистите и нарежьте овощи на кусочки, удобные для жарки на гриле.
   • Смешайте овощи с небольшим количеством соевого соуса, оливкового масла и приправой Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Приготовьте овощи и стейки на гриле:

   • Разогрейте планчу Arteflame на сильном огне для непосредственного приготовления.
   • Обжарьте овощи на гриле до готовности, поливая их соусом Понзу во время жарки.
   • Обжарьте стейки-хэнгер на гриле до средней прожарки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
   • Достаньте стейки и дайте им постоять несколько минут.

5. Служить:

   • Нарежьте стейки поперек волокон.
   • Подавайте ломтики стейка с жареными овощами на большом сервировочном подносе.

Советы

• Для максимального вкуса оставьте стейки мариноваться на ночь.
• Для получения насыщенного дымного вкуса используйте высококачественный бурбон.
• Дайте стейкам отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать их, чтобы сохранить сок.

Вариации

• При желании замените хэнгер-стейки на рибай или фланк-стейк.
• Попробуйте разные овощи, например, грибы, помидоры черри или баклажаны.
• Добавьте в маринад остроту, добавив в него хлопья чили.

Лучшие сочетания

• Для идеального сочетания сочетайте с дымным коктейлем на основе бурбона.
• Жареный чесночный хлеб станет идеальным гарниром, позволяющим впитать сок.
• Простой зеленый салат с цитрусовой заправкой уравновешивает насыщенность блюда.

Заключение

Наслаждайтесь этим ароматным сочетанием маринованных в бурбоне стейков-ангеров и жареных овощей — идеальным блюдом, демонстрирующим универсальность и совершенство гриля Arteflame.