Куриные крылышки для барбекю на Arteflame | Дымный и сочный рецепт

Введение

Приготовьте идеальные куриные крылышки BBQ на Arteflame! Эти крылышки дымные, нежные и покрытые насыщенным соусом BBQ, что делает их мгновенно любимыми для толпы. Плоская варочная поверхность гриля Arteflame обеспечивает равномерное приготовление без подгорания, гарантируя, что ваши крылышки получатся сочными с идеальной корочкой.

Ингредиенты

• 8 целых куриных крылышек
• 3 ч. л. растительного масла или топленого масла
• Соль и перец по вкусу.
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. копченой паприки (по желанию для дополнительной копчености)
• Соус барбекю:
  • ½ стакана вашего любимого соуса барбекю (домашнего или покупного)
  • 1 ст. л. меда или коричневого сахара (по желанию для дополнительной сладости)
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. Вустерширского соуса

Необязательный:

• Свежие травы, такие как тимьян или розмарин, для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите Arteflame, положив в гриль бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, и положите сверху дрова. Разожгите гриль и дайте ему нагреться примерно 20 минут. Центральная решетка гриля будет очень горячей для обжаривания, в то время как плоская варочная панель вокруг нее обеспечит равномерное приготовление крылышек.

Шаг 2: Подготовьте куриные крылышки.

Промойте куриные крылышки под холодной водой и промокните их бумажными полотенцами, чтобы они стали хрустящими во время жарки на гриле. В большой миске смешайте крылышки с растительным маслом, чесночным порошком, копченой паприкой, солью и перцем, чтобы они равномерно покрылись.

Шаг 3: Приготовьте соус барбекю.

Пока гриль нагревается, приготовьте соус BBQ. В небольшой миске смешайте соус BBQ с медом (или коричневым сахаром для сладости), яблочным уксусом и соусом Worcestershire. Смешайте до однородной массы и отставьте в сторону.

Шаг 4: Жарим крылышки на гриле

Когда гриль нагреется, слегка смажьте плоскую варочную панель небольшим количеством сливочного или растительного масла, чтобы предотвратить прилипание. Положите крылышки на варочную панель, ближе к центру для более сильного жара. Жарьте крылышки на гриле примерно 4–5 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая их, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Для дополнительной хрусткости слегка обжарьте крылышки на центральной решетке гриля, затем переместите их на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Полейте крылышки свежим соусом BBQ в последние несколько минут жарки на гриле, чтобы получить насыщенный вкус.

Шаг 5: Достижение совершенства барбекю

Жарьте на гриле, пока крылышки не станут золотисто-коричневыми, а кожа не станет хрустящей. Продолжайте поливать крылышки соусом BBQ, позволяя теплу от гриля карамелизовать соус. Внутренняя температура должна достичь 165°F. Используйте различные зоны нагрева Arteflame, чтобы равномерно приготовить крылышки, не поджигая соус.

Шаг 6: Добавьте соус барбекю.

Как только крылышки будут полностью готовы, снимите их с гриля и немедленно бросьте в оставшийся соус BBQ для дополнительного слоя вкуса. Дайте им отдохнуть несколько минут, чтобы впитать соус.

Шаг 7: Подача

Подавайте куриные крылышки BBQ горячими, украсив их свежей зеленью, например, тимьяном или розмарином. Сочетайте с любимыми гарнирами, например, капустным салатом, кукурузой на гриле или картофельными дольками, чтобы получить полноценное блюдо BBQ!

Советы

• Обратный шептало: Обжарьте крылышки на центральной решетке в течение нескольких минут, затем переместите их на плоскую поверхность для равномерной прожарки.
• Укладка соуса слоями: Полейте соусом барбекю в последние минуты приготовления на гриле, чтобы избежать подгорания сахара в соусе.
• Регулирование тепла: Используйте различные зоны нагрева Arteflame, чтобы избежать пережаривания крылышек или подгорания соуса.

Вариации

1. Сладкие и острые крылышки барбекю

Добавьте 1 ст. л.острого соуса и дополнительного меда в соусе барбекю для сладкого и пряного вкуса.

2. Крылышки барбекю с дымком и чипотле

Добавьте 1 ч. л. порошка чипотле или соуса адобо, чтобы придать блюду копченый, пряный вкус барбекю.

3. Крылышки барбекю с чесноком и травами

Добавьте в соус барбекю измельченный чеснок и свежие травы, такие как розмарин или тимьян, чтобы придать ему ароматный и пикантный оттенок.

4. Крылышки барбекю с медово-горчичным соусом

Смешайте в равных частях соус барбекю и медовую горчицу, чтобы получить пикантно-сладкую вариацию.

5. Корейские крылышки барбекю

Используйте корейский соус барбекю или смешайте его с кочучжан (корейской пастой чили) для получения сладкого, острого и насыщенного умами варианта.

Лучшие сочетания

• Салат из капусты: Прохладный, хрустящий салат из капусты уравновешивает сочность крылышек барбекю.
• Кукуруза на гриле: Обжаренные початки кукурузы дополняют дымный вкус барбекю.
• Сладкий картофель фри: Хрустящий картофель фри из батата станет прекрасным гарниром к пикантным крылышкам.

Заключение

Приготовление куриных крылышек BBQ на Arteflame дает вам идеальный баланс дымного вкуса, хрустящей корочки и сочного мяса. Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю на заднем дворе или просто хотите чего-нибудь жареного на гриле, эти крылышки будут хитом!