
Что такое эффект Maillard ? объяснена наука о вкусе
Откройте для себя эффект Майяра — химическую реакцию, которая создает насыщенные вкусы и золотистую корочку в жареных и обжаренных продуктах. Раскройте секрет совершенства вкуса!
Michiel Schuitemaker |