Обжаренная голландская плавная рыба с Remoulade

Введение

Наслаждайтесь традиционными вкусами голландской корюшки, идеально обжаренной на гриле Arteflame. Это простое, но ароматное блюдо предлагает хрустящую золотистую рыбу с насыщенным и острым соусом ремулад. Этот рецепт идеально подходит любителям морепродуктов, он подчеркивает красоту обжаривания рыбы до совершенства на сковороде с плоским верхом, обеспечивая нежную, сочную текстуру внутри и слегка хрустящую корочку снаружи.

Ингредиенты

• 1 фунт свежей голландской корюшки, очищенной
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1/2 стакана соуса ремулад (для подачи)
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите пропитанные салфетки в гриль.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет нужной температуры.

Шаг 2: Подготовьте корюшку.

1. Промокните корюшку насухо бумажными полотенцами.
2. Приправьте рыбу морской солью, черным перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.
3. Сбрызните рыбу свежим лимонным соком.

Шаг 3: Обжарьте рыбу.

1. Смажьте сковороду-гриль несоленым маслом.
2. Положите корюшку на горячую сковороду по центру, чтобы получилась идеальная хрустящая корочка.
3. Готовьте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Шаг 4: Подача

1. Снимите рыбу с гриля, когда она станет хрустящей и пропечется.
2. Подавайте с соусом ремулад для макания.
3. Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

Советы

• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую корюшку.
• При необходимости готовьте порциями, чтобы избежать переполнения.
• Выдавите на рыбу еще немного лимонного сока, чтобы придать ей свежий, пикантный вкус.

Вариации

1. Острая корюшка: Для дополнительной остроты добавьте кайенский перец и хлопья чили.
2. Корюшка с чесночным маслом: Приготовьте рыбу в смеси масла и измельченного чеснока.
3. Лимонная корюшка с травами: Добавьте свежий тимьян и розмарин для придания аромата.
4. Хрустящая кукурузная корюшка: Слегка обваляйте рыбу в мелкой кукурузной муке для получения хрустящей текстуры.
5. Средиземноморская корюшка: Подавайте с гарниром из цацики и сыра фета.

Заключение

Этот рецепт голландской корюшки с обжаренным мясом подчеркивает невероятную способность гриля Arteflame сохранять вкус, обеспечивая идеальную обжарку. С хрустящей корочкой снаружи и нежной внутри это блюдо простое, вкусное и, несомненно, впечатлит.

Лучшие сочетания

• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
• Жареная спаржа или цуккини
• Свежий летний салат с цитрусовой заправкой
• Хрустящий ремесленный хлеб