Итальянская брускетта с цуккини и рикоттой на гриле

Введение

Принесите ароматы Италии к себе на задний двор с этим восхитительным рецептом брускетты из цуккини и рикотты. Идеально приготовленные на гриле цуккини прекрасно сочетаются с кремовой рикоттой и хрустящим жареным хлебом для простого, но элегантного блюда. Использование гриля Arteflame обеспечивает безупречную прожарку без подгорания, одновременно усиливая вкус маслянистой насыщенностью. Независимо от того, подаете ли вы это как восхитительную закуску или легкое блюдо, эта брускетта впечатлит каждого гостя за вашим столом.

Ингредиенты

2 средних цуккини, разрезанных вдоль
1 французский багет, нарезанный по диагонали
1 чашка свежего сыра рикотта
2 ст. л. несоленого масла, растопленного
1 ст. л. свежей лимонной цедры
2 ст. л. свежего базилика, нарезанного
Соль и свежемолотый черный перец
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1 ст. л. меда (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите бумагу и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока сковорода-гриль не нагреется и не будет готова к приготовлению пищи.

Шаг 2: Подготовьте цуккини.

Смажьте ломтики цуккини растопленным маслом, приправьте солью и перцем.

Шаг 3: Обжарьте цуккини на гриле.

Положите ломтики цуккини на горячую плоскую поверхность ближе к центру для равномерной обжарки.
Обжаривайте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не покроются золотисто-коричневой корочкой, но останутся мягкими.
Если они готовятся слишком быстро, переместите их в более прохладную часть сковороды.

Шаг 4: Поджарьте хлеб.

Смажьте ломтики багета растопленным маслом.
Выложите их на плоскую варочную панель и поджаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки.
Для придания дополнительного аромата натрите каждый поджаренный ломтик половинкой зубчика чеснока.

Шаг 5: Соберите брускетту.

Намажьте каждый поджаренный ломтик хлеба щедрым слоем сыра рикотта.
Сверху выложите цуккини, обжаренные на гриле.
Посыпьте свежим базиликом, сбрызните медом (если используете) и добавьте цедру лимона.

Советы

Для придания дополнительной кремообразности смешайте рикотту с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли перед нанесением.
Для достижения наилучшего вкуса используйте высококачественный сыр рикотта.
После приготовления на гриле дайте цуккини постоять минуту, чтобы они сохранили сок.
Отрегулируйте время приготовления на гриле в зависимости от желаемой степени прожарки.

Вариации

Помидоры и цуккини: Добавьте жареные помидоры черри для сочного вкуса.
Острый удар: Посыпьте хлопьями красного перца для придания остроты.
Средиземноморский твист: Добавьте раскрошенный сыр фета и оливки Каламата для придания солоноватого вкуса.
Ореховое наслаждение: Для дополнительной хрусткости посыпьте сверху поджаренными кедровыми орешками.
Трюфельная элегантность: Для придания изысканного вкуса сбрызните трюфельным маслом.

Заключение

Эта итальянская брускетта с цуккини и рикоттой — простое, но ароматное блюдо, которое подчеркивает суть свежих ингредиентов, идеально приготовленных на гриле на Arteflame. Будь то закуска или легкое блюдо, оно заставит каждого хотеть добавки.