Итальянский полпетте ди пане на гриле с томатным соусом

Введение

Разожгите гриль Arteflame, чтобы получить восхитительную итальянскую интерпретацию классических фрикаделек с этими хрустящими польпетте на основе хлеба. Поджаренные до золотистой корочки, эти дымные деликатесы прекрасно сочетаются с насыщенным томатным соусом. Без необходимости в кастрюлях или сковородках, все готовится прямо на Arteflame, давая непревзойденный вкус. Независимо от того, подаются ли они в качестве закуски или основного блюда, эти итальянские польпетте на гриле наверняка понравятся всем.

Ингредиенты

• 2 стакана черствого итальянского хлеба, порванного на мелкие кусочки
• 1 стакан цельного молока
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. масла
• 2 стакана томатного соуса

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Разложите дрова на промасленных салфетках и подожгите их.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не нагреется и не будет готова к жарке.

Шаг 2: Замочите хлеб.

1. Положите кусочки порванного хлеба в миску.
2. Залейте молоком и дайте настояться 10 минут.

Шаг 3: Смешайте польпетт.

1. В большой миске смешайте замоченный хлеб, яйца, пармезан, чеснок, петрушку, соль и черный перец.
2. Тщательно перемешайте до получения однородной тестообразной консистенции.
3. Сформируйте небольшие шарики диаметром около 1,5 дюйма и отложите в сторону.

Шаг 4: Жарим польпетте на гриле

1. Растопите сливочное масло на плоской сковороде Arteflame.
2. Положите польпетте на разогретую сковороду по центру, чтобы образовалась золотистая хрустящая корочка.
3. Жарьте на гриле примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, слегка сдвигая их к более холодным зонам для равномерной прожарки.
4. После равномерного подрумянивания достаньте блюдо из духовки, когда внутренняя температура опустится примерно на 15°F ниже желаемой степени готовности.

Шаг 5: Разогрейте томатный соус.

1. Вылейте томатный соус на плоскую сковородку.
2. Дайте ему медленно кипеть по краям варочной панели.
3. Периодически помешивайте, пока смесь не прогреется и слегка не уварится.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Выложите жареную польпетту на сервировочное блюдо.
2. Полить теплым томатным соусом.
3. Украсьте дополнительным пармезаном и свежей петрушкой.
4. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

• Для получения наилучшей текстуры используйте черствый итальянский хлеб высокого качества.
• Чтобы получить более хрустящую корочку, сначала обжарьте польпетте в самой горячей центральной зоне, а затем переместите их в более прохладное место.
• Отрегулируйте количество приправ по вкусу и добавьте щепотку красного перца, если вам нравится острая пища.

Вариации

1. Сырный Полпетт: Перед тем как обжарить на гриле, добавьте в центр каждой польпетты небольшой кубик моцареллы, чтобы получить сюрприз из расплавленного сыра.
2. Острый Полпетт: Добавьте в смесь 1/2 чайной ложки молотого красного перца, чтобы придать ей немного остроты.
3. Травяное наслаждение: Добавьте 1 ст. л. мелко нарезанного базилика и орегано для придания аромата.
4. Мясистый привкус: Добавьте 1/2 стакана мелко измельченной колбасы для более насыщенной текстуры и вкуса.
5. Ореховый хруст: Добавьте поджаренные кедровые орешки для дополнительной хрустящей корочки.

Заключение

Приготовление polpette di pane на Arteflame дает непревзойденный вкус и хруст. Дымная эссенция в сочетании с насыщенным томатным соусом делает это блюдо идеальным для любого случая.Продолжайте экспериментировать с различными вариациями и наслаждайтесь настоящим итальянским приготовлением на гриле.

Лучшие пары

• Бокал насыщенного красного вина, например, Кьянти или Санджовезе.
• Свежие овощи на гриле, такие как цуккини и болгарский перец.
• Жареный чесночный хлеб для макания в томатный соус.
• Легкий салат из рукколы с бальзамической заправкой.