Жареная дикая аляска с креветками с чесночным маслом

Введение

Эти шашлычки из диких креветок с Аляски полны вкуса и идеально прожарены на гриле Arteflame. Чесночно-масляная глазурь усиливает естественную сладость диких креветок с Аляски, придавая им восхитительно хрустящую корочку, сохраняя при этом сочность внутри. Высокая температура Arteflame быстро обжаривает креветки, сохраняя влагу и вкус. Приготовление на плоской варочной поверхности обеспечивает равномерную золотистую корочку без подгорания. Разожгите гриль и приступайте к готовке!

Ингредиенты

1 фунт выловленных на Аляске креветок, очищенных и без вен
3 ст. л. несоленого масла, растопленного
3 зубчика чеснока, измельченных
1 ст. л. свежего лимонного сока
1 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ст. л. рубленой петрушки
Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
Сложите дрова поверх салфеток и осторожно подожгите их.
Дайте древесине прогореть до тех пор, пока не появится горячий огонь с хорошо развитыми углями. Это займет около 20 минут.
Плоская варочная панель будет нагреваться, создавая различные температурные зоны — более горячая в центре, более холодная по направлению к внешнему краю.

Шаг 2: Подготовьте креветки.

В миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, лимонный сок, копченую паприку, соль и черный перец.
Нанизывайте креветки на шампуры, следя за тем, чтобы они лежали ровно и на равном расстоянии друг от друга.
Щедро смажьте креветки чесночно-масляной смесью.

Шаг 3: Приготовьте креветки на гриле.

Поместите шампуры с креветками на более горячую часть варочной панели.
Обжаривайте каждую сторону примерно по 1–2 минуты, пока они не станут розовыми и слегка не подрумянятся.
Переместите их в немного более прохладную зону и готовьте еще 1–2 минуты.
Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 120°F; они продолжат слегка готовиться после снятия с гриля.

Шаг 4: Подача

Посыпьте шампуры свежей рубленой петрушкой.
Подавайте немедленно, украсив дольками лимона.

Советы

Перед жаркой на гриле замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
Для лучшего распределения тепла используйте металлические шампуры.
Всегда следите за креветками, так как они быстро готовятся и могут стать резиновыми, если их пережарить.
Если вы готовите на гриле у края плиты, поворачивайте шампуры для равномерной прожарки.

Вариации

Острые креветки по-каджунски: Замените копченую паприку 1 ч. л. приправы каджун, чтобы придать блюду яркий и пряный оттенок.
Азиатские имбирные креветки: Добавьте в масляную смесь чайную ложку тертого имбиря и немного соевого соуса.
Креветки в медово-лимонном соусе: Смешайте 1 ст. л. меда с растопленным маслом, чтобы получить сладкую, пикантную глазурь.
Креветки в травяном масле: Добавьте в чесночное масло свежий базилик и тимьян для придания ему более ароматного вкуса.
Креветки с чили-лаймом: Замените лимонный сок на лаймовый и добавьте щепотку красного перца для придания пикантности.

Заключение

Шашлычки из диких креветок Аляски на гриле на Arteflame сочетают невероятные вкусы с идеальной обугленной корочкой. Этот рецепт простой, быстрый и идеально подходит для гриля на открытом воздухе. Независимо от того, придерживаетесь ли вы классики с чесночной глазурью или добавляете свою изюминку, эти шашлычки гарантированно понравятся всем.