Жареные на гриле острые куриные шашлычки с голландской горчицей

Введение

Эти жареные куриные шашлычки с голландской горчицей наполнены смелыми вкусами и идеально обжарены на гриле Arteflame. Высокотемпературная обжарка на центральной решетке гриля удерживает соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление с идеальным обугливанием. Этот метод усиливает дымные ароматы маринада и гарантирует сочные, нежные шашлычки каждый раз.

Ингредиенты

2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи, нарезанных кубиками
1/4 стакана голландской горчицы
2 ст.л. меда
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. копченой паприки
1 ч.л. кайенского перца
3 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. яблочного уксуса
3 ст.л. топленого масла
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль Arteflame.
Разложите дрова поверх промасленных салфеток и подожгите бумагу.
Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Маринуем курицу.

В миске смешайте голландскую горчицу, мед, дижонскую горчицу, копченую паприку, кайенский перец, чеснок, яблочный уксус, растопленное масло, соль и черный перец.
Добавьте нарезанную кубиками курицу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час (или на ночь для более глубокого вкуса).

Шаг 3: Нанизываем курицу на шампур

Нанизать замаринованные кусочки курицы на шампуры.
Обеспечьте равномерное расстояние для равномерного приготовления.

Шаг 4: Обжарить и приготовить

Поместите шампуры на центральную решетку гриля Arteflame и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.
Как только образуется густая, ароматная корочка, переложите шампуры на плоскую поверхность и доведите до готовности.
Готовьте еще 5–7 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 160°F.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

Снимите шампуры с гриля, когда они достигнут температуры 160°F (они продолжат готовиться без нагрева).
Дайте им постоять 5 минут перед подачей на стол.
Наслаждайтесь любимыми гарнирами на гриле!

Советы

Чтобы предотвратить подгорание, используйте деревянные шампуры, замоченные в воде на 30 минут.
Для дополнительного вкуса поливайте шампуры растопленным маслом во время приготовления.
Плоская варочная панель Arteflame обеспечивает равномерное приготовление пищи, поэтому отрегулируйте ее размещение в зависимости от интенсивности нагрева.

Вариации

Сладкие и пикантные горчичные шашлычки: Добавьте 1 ст. л. кленового сиропа и 1 ч. л. дижонской горчицы для получения более насыщенной и пикантной глазури.
Горчичные шашлычки с травами: Добавьте по 1 ст. л. измельченного розмарина и тимьяна для придания аромата.
Острые медово-горчичные шашлычки: Увеличьте количество кайенского перца до 2 ч. л. и добавьте еще 1 ст. л. меда для придания сладко-пряного баланса.
Шашлычки из чеснока, пармезана и горчицы: После приготовления на гриле посыпьте шампуры свеженатертым пармезаном.
Азиатские фьюжн горчичные шашлычки: Замените яблочный уксус рисовым уксусом и добавьте 1 ст. л. соевого соуса.

Заключение

Эти жареные куриные шашлычки с голландской горчицей — идеальный способ насладиться ароматной, сочной и дымной едой на гриле Arteflame. Благодаря высокой температуре и равномерной поверхности для готовки, приготовление шашлыков ресторанного качества никогда не было таким простым.