Польская колбаса на гриле с карамелизированным луком

Введение

Жареная польская колбаса с карамелизированным луком — это лучший способ насладиться ароматной, сочной колбасой с восхитительным углем. Используя гриль Arteflame, мы сохраняем соки, обжаривая колбасу при температуре 1000°F на центральной решетке гриля, а затем доводим ее до совершенства на окружающей плоской варочной панели. Карамелизированный лук, приготовленный в масле, усиливает копченый вкус колбасы, делая это блюдо обязательным к пробе!

Ингредиенты

1 фунт польской колбасы, нарезанной по диагонали
2 большие луковицы, тонко нарезанные
3 ст.л. масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1 ст. л. рубленой петрушки (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Карамелизируйте лук.

Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла на плоскую варочную панель, поставив ее в зону среднего нагрева.
Добавьте нарезанный лук, равномерно распределив его.
Посыпьте солью и перцем.
Периодически помешивайте и готовьте около 15 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым и не карамелизируется.

Шаг 3: Обжарьте колбасу.

Положите нарезанную колбасу на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F.
Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, пока не образуется красивая корочка.
Переместите колбасу на плоскую поверхность, чтобы она равномерно прожарилась.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

Смешайте карамелизированный лук с оставшимся маслом и копченой паприкой.
Переложите колбасу на сервировочную тарелку и посыпьте сверху карамелизированным луком.
Украсьте рубленой петрушкой.
Подавайте с дижонской горчицей.

Советы

Для дополнительного вкуса добавьте в лук немного яблочного уксуса во время приготовления.
Следите за зонами нагрева на варочной панели, чтобы лук не подгорел.
Снимите колбасу с гриля, когда внутренняя температура станет на 15 °F ниже целевой температуры, поскольку она продолжит готовиться.

Вариации

Острая колбаса: Добавьте хлопья красного перца и соус шрирача для придания остроты.
Колбаса в медовой глазури: Во время приготовления полейте колбасу медом, чтобы придать ей сладковато-пикантный вкус.
Колбаса, завернутая в бекон: Перед жаркой на гриле оберните каждый кусочек колбасы ломтиком бекона.
Колбаса с чесночным маслом: Обжарьте чеснок на сливочном масле и полейте им жареную колбасу перед подачей на стол.
Колбаса, тушеная в пиве: Перед жаркой на гриле замаринуйте колбасу в смеси пива и горчицы для придания ей более глубокого вкуса.

Заключение

Приготовление польской колбасы с карамелизированным луком на гриле Arteflame создает идеально обжаренную, сочную колбасу с насыщенным, дымным вкусом. Наслаждайтесь ли вы ею прямо с гриля или сочетайте ее с различными вариациями, это блюдо гарантированно произведет впечатление. Подавайте с горчицей, хрустящим хлебом и любимыми гарнирами для фантастического обеда.