Бургеры из мяса бизона на гриле — сочные и ароматные

Введение

Эти бургеры из бизона на гриле с Аляской невероятно сочные и ароматные благодаря обжаривающей силе гриля Arteflame. Обжаривание бизоньих котлет при температуре 1000°F на центральной решетке гриля запирает соки, а перемещение их на плоскую сковороду обеспечивает идеальную прожарку для бургера уровня стейк-хауса. Метод приготовления на открытом огне усиливает естественные вкусы бизона, создавая вкусный, постный и полезный бургер, который идеально сочетается со свежими начинками и поджаренной булочкой.

Ингредиенты

• 2 фунта молотого аляскинского бизона
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 4 булочки для бургера
• 4 ломтика сыра чеддер
• Масло для гриля
• Салат, помидоры, лук и соленые огурцы для начинки.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их в центральную решетку Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и оставьте огонь гореть в течение 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Приготовьте котлеты из бизона.

1. В большой миске смешайте молотое мясо бизона с солью, черным перцем, чесночным порошком, луковым порошком и вустерширским соусом.
2. Аккуратно перемешайте, чтобы не пересушить мясо.
3. Сформируйте из смеси 4 одинаковые котлеты толщиной около ¾ дюйма.

Шаг 3: Обжарьте котлеты.

1. Положите кусочек масла на центральную решетку гриля Arteflame.
2. Положите котлеты из бизона на центральную решетку гриля и обжарьте каждую сторону по 90 секунд, чтобы получилась корочка, как в стейке.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Переложите обжаренные бургеры на сковороду с плоским верхом, разогрев их до средней температуры.
2. Продолжайте готовить, пока внутренняя температура не опустится на 15 °F ниже желаемой степени прожарки (примерно 130 °F для слабой прожарки, 140 °F для средней прожарки).

Шаг 5: Поджарьте булочки.

1. Смажьте булочки для бургеров маслом и положите их срезом вниз на плоскую варочную панель.
2. Поджаривайте в течение 1–2 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6: Соберите и подавайте.

1. Выложите приготовленные котлеты из бизона на поджаренные булочки.
2. Добавьте ломтик сыра чеддер, затем салат, помидор, лук и соленые огурцы.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь жареным бургером из мяса бизона на Аляске!

Советы

• Снимите бургеры с гриля, когда их температура опустится на 15 °F ниже желаемой, так как они продолжат готовиться после снятия.
• Не надавливайте на котлеты во время готовки — так все соки останутся внутри.
• При формировании котлет используйте холодное мясо бизона, чтобы они лучше сохраняли форму.

Вариации

1. Острый бургер из бизона: Добавьте 1 чайную ложку кайенского перца и сверху полейте острым майонезом.
2. Бургер с грибами и швейцарским бизоном: Обжарьте грибы на сковороде с плоским верхом и посыпьте швейцарским сыром.
3. Бургер с бизоном BBQ и беконом: Добавьте хрустящий бекон и полейте соусом барбекю.
4. Бургер с авокадо и бизоном: Украсьте бургер ломтиками авокадо и сыром пепперджек.
5. Бургер с бизоном и голубым сыром: Раскрошите сверху голубой сыр и добавьте карамелизированный лук.

Заключение

Эти бургеры из мяса бизона на гриле — лучший способ насладиться ароматными, сочными бургерами, идеально приготовленными на гриле Arteflame.Высокая температура запирает соки, а плоская решетка обеспечивает равномерное приготовление. Попробуйте разные варианты и сделайте свой следующий опыт приготовления на гриле незабываемым!

Лучшие пары

• Хрустящий картофель фри из батата, приготовленный на сковороде с плоской поверхностью.
• Жареная кукуруза в початках с маслом и приправами.
• Освежающий салат из огурцов.
• Холодное крафтовое пиво из Аляски.
• Бокал насыщенного красного вина, например, Каберне Совиньон.