Голландские стейки из красной свеклы на гриле с бальзамической глазурью

Введение

Поднимите приготовление овощей на новый уровень с этими голландскими стейками из красной свеклы на гриле! Толстые ломтики свеклы идеально обжариваются на гриле Arteflame, сохраняя свою естественную сладость и достигая карамелизированной, дымной корочки. Приправленные свежим тимьяном и сочной бальзамической глазурью, эти стейки из свеклы на гриле становятся потрясающим, ароматным блюдом. Независимо от того, подаются ли они в качестве основного блюда или сытного гарнира, они идеально подходят для любого любителя гриля, ищущего уникальный и вкусный способ насладиться свеклой.

Ингредиенты

4 больших красных свеклы, очищенных и нарезанных на стейки толщиной 2,5 см
3 ст. л. несоленого масла, растопленного
2 ст. л. бальзамической глазури
1 ст. л. свежих листьев тимьяна
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст. л. меда (по желанию, для дополнительной карамелизации)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока поверхность гриля не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте стейки из свеклы.

Очистите и нарежьте свеклу кружочками толщиной 2,5 см.
Смажьте каждый стейк растопленным маслом, равномерно покрывая его.
Приправьте солью, перцем и измельченным чесноком.

Шаг 3: Жарим стейки из свеклы на гриле.

Положите стейки из свеклы на плоскую варочную панель, расположив их ближе к центру для более сильного жара.
Обжаривайте примерно по 4–5 минут с каждой стороны, пока не появятся карамелизированные следы от гриля.
Переложите стейки из свеклы в немного более прохладное место на плите и продолжайте жарить на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими, их можно будет проткнуть вилкой, еще около 10 минут.

Шаг 4: Завершите бальзамической глазурью и тимьяном.

Смажьте каждый стейк бальзамическим соусом в последние несколько минут жарки.
Посыпьте сверху свежими листьями тимьяна.
Дайте глазури слегка карамелизоваться, прежде чем снимать с гриля.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

Переложите жареные стейки из свеклы на сервировочное блюдо.
При желании полейте бальзамическим уксусом и медом.
Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.

Советы

Для равномерного приготовления нарежьте свеклу как можно более одинаковыми ломтиками.
Если вы предпочитаете более мягкую свеклу, заверните ее в фольгу и положите на сковородку перед обжариванием.
Помните о содержании в свекле натуральных сахаров, чтобы предотвратить ее чрезмерное обугливание.
Проверьте готовность мяса с помощью термометра для мяса — внутренняя температура свеклы должна достигать 90 °C.

Вариации

Свекла «Кленовый дым»: Замените бальзамическую глазурь кленовым сиропом и добавьте копченую паприку для получения глубокого дымного вкуса.
Свекла с травяным маслом: Смешайте растопленное масло с розмарином и орегано для придания ароматного травяного вкуса.
Острая свекла чипотле: Добавьте щепотку перца чили чипотле для придания копченого, пряного вкуса.
Стейки из сырной свеклы: После приготовления на гриле посыпьте стейки из свеклы раскрошенным козьим сыром или фетой.
Сладкая и пикантная свекла: Посыпьте медом и щепоткой морской соли для идеального сладко-соленого баланса.

Заключение

Эти голландские стейки из красной свеклы на гриле — фантастический способ насладиться растительной едой с глубокими, дымными вкусами. Натуральная сладость свеклы прекрасно сочетается с бальзамической глазурью, а приготовление на гриле выявляет лучшую текстуру и вкус.Наслаждайтесь этим уникальным и красочным блюдом на вашем следующем пикнике и удивите своих гостей идеально поджаренными стейками из свеклы прямо на гриле Arteflame!