Британские пудинги с липкими финиками и патокой на гриле

Введение

Липкие, сладкие и восхитительно карамелизированные, эти липкие пудинги из фиников и патоки в британском стиле обязательно нужно попробовать на гриле Arteflame. Приготовив эти мини-пудинги на горячей плоской варочной панели, вы получите неотразимую золотистую корочку, сохраняя при этом сочность и аромат внутри. Духовка не нужна — только чистая магия гриля.

Ингредиенты

1 стакан нарезанных фиников
1 стакан кипятка
1 ч.л. пищевой соды
1/2 стакана несоленого масла, размягченного
3/4 стакана коричневого сахара
2 яйца
1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 стакана черной патоки
1/4 стакана цельного молока
Масло для гриля
1/2 стакана карамельного соуса

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Выложите дрова на салфетки, подожгите бумагу и дайте грилю Arteflame разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Смягчите даты

Положите измельченные финики в миску и залейте их кипятком.
Добавьте соду и оставьте на 10 минут.
Разомните смесь в пасту.

Шаг 3: Приготовьте тесто для пудинга.

В миске взбейте сливочное масло и коричневый сахар до образования пышной массы.
Вбейте яйца по одному.
Добавьте черную патоку и молоко.
Постепенно добавляйте муку, корицу и измельченную финиковую смесь.

Шаг 4: Приготовьте пудинги на гриле.

Смажьте маслом небольшие формочки для пудинга или металлические формочки для пудинга.
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 3/4.
Поместите формы непосредственно на плоскую варочную панель Arteflame в зону среднего нагрева.
Неплотно накройте фольгой и готовьте около 10–12 минут, периодически переворачивая.

Шаг 5: Карамелизируйте пудинги.

Когда пудинги затвердеют, осторожно выньте их из формочек.
Смажьте каждый пудинг маслом и выложите его прямо на горячую плоскую варочную панель на 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не карамелизируются.
Полейте карамельным соусом и подавайте теплым.

Советы

Аккуратно вращайте формочки лопаточкой, чтобы предотвратить неравномерное пропекание.
Переместите пудинги ближе к центру для более интенсивной карамелизации или дальше от центра для более медленного приготовления.
Для дополнительной насыщенности подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Вариации

Шоколадные финиковые пудинги: Добавьте в тесто 1/4 стакана какао-порошка, чтобы придать ему шоколадный оттенок.
Имбирные пудинги с патокой: Смешайте 1 ч. л. молотого имбиря и 1 ст. л. засахаренных кусочков имбиря.
Ореховые финиковые пудинги: Добавьте 1/2 стакана измельченных грецких орехов или пекана для хруста.
Апельсиновые пудинги со специями: Добавьте цедру одного апельсина и замените молоко апельсиновым соком.
Пудинги с кленовой патокой: Замените черную патоку кленовым сиропом, чтобы получить более мягкий сладкий вкус.

Заключение

Эти липкие пудинги из фиников и патоки доказывают, что вам не нужна духовка, чтобы приготовить потрясающий десерт. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную карамелизацию с ноткой дымности, которая усиливает традиционные британские вкусы. Попробуйте этот рецепт для следующей встречи и удивите гостей уникальным жареным десертом.