Британская брокколи, обугленная, с лимоном

Введение

Этот рецепт брокколи с обугленными ростками, вдохновленный британской кухней, — идеальный способ насладиться сезонными ингредиентами с минимальными усилиями. Используя гриль Arteflame, мы добьемся великолепного обугливания, сохраняя при этом брокколи хрустящими и ароматными. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерную прожарку без подгорания, а масло усиливает естественный вкус брокколи. Это блюдо, дополненное свежей лимонной цедрой, простое, но насыщенное вкусом. Давайте разожжем гриль Arteflame и приготовим этот восхитительный гарнир!

Ингредиенты

1 фунт фиолетовых проросших брокколи
2 ст. л. масла
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1 лимон (очищенный и выжатый сок)
1 зубчик чеснока (измельченный)
1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
Дайте грилю полностью прогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте брокколи.

Обрежьте все жесткие концы прорастающей брокколи.
В миске смешайте брокколи с растопленным маслом, морской солью, черным перцем и измельченным чесноком.

Шаг 3: Приготовьте брокколи на гриле.

Положите брокколи прямо на плоскую сковороду-гриль ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
Жарьте на гриле в течение 4–6 минут, периодически переворачивая, пока края слегка не подрумянятся.
Переместите брокколи к внешним краям сковороды, чтобы они слегка размягчились, но при этом сохранили текстуру.

Шаг 4: Завершить лимоном.

Снимите брокколи с гриля.
Сбрызните лимонным соком и посыпьте сверху свежей лимонной цедрой.
По желанию можно добавить хлопья красного перца для остроты.

Советы

Готовьте брокколи ближе к центру, чтобы получить более густую корочку, или дальше от центра, чтобы получить более нежный вкус.
Для лучшего вкуса используйте свежее, высококачественное масло.
Для дополнительной хрусткости перед подачей посыпьте блюдо поджаренным миндалем или кунжутом.
Подавайте немедленно, чтобы блюдо приобрело наилучший вкус и текстуру.

Вариации

Чеснок Пармезан: После приготовления на гриле добавьте тертый сыр пармезан, чтобы придать блюду ореховый, пикантный привкус.
Острый чили: Добавьте больше красного перца и щепотку копченой паприки для остроты.
Кунжут Соя: Перед жаркой на гриле полейте брокколи соевым соусом и кунжутным маслом.
Масло с травами: Смешайте измельченную свежую петрушку и укроп с растопленным маслом.
Медово-горчичный: После приготовления на гриле полейте медом и дижонской горчицей.

Заключение

Обугленная брокколи с лимоном — идеальный гарнир, который прекрасно сочетается с жареным мясом или морепродуктами. Гриль Arteflame упрощает приготовление этого блюда и усиливает его натуральные вкусы. Попробуйте этот рецепт на вашем следующем барбекю для хрустящего, ароматного и красиво обугленного гарнира.