Аризона Пикантный жареный стейк Чимичурри

Введение

Почувствуйте смелый вкус идеально прожаренного стейка с ярким соусом чимичурри, приготовленного на гриле Arteflame. Этот рецепт подчеркивает преимущества обжаривания мяса на центральной решетке при температуре 1000°F, сохраняя сок перед тем, как закончить на плоской сковородке для равномерного приготовления.

Ингредиенты

2 стейка рибай (толщиной 1,5 дюйма)
2 ст. л. несоленого масла
Соль и свежемолотый черный перец
1 стакан свежей петрушки, мелко нарезанной
3 зубчика чеснока, измельченных
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
2 ст. л. красного винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
Сок 1 лимона
Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите пропитанные салфетки в гриль.
Сложите дрова поверх салфеток.
Подожгите бумажные салфетки и дайте грилю разогреться в течение 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте соус чимичурри.

В миске смешайте петрушку, чеснок, хлопья красного перца, красный винный уксус, оливковое масло и лимонный сок.
Тщательно перемешайте и приправьте солью по вкусу.
Дайте соусу настояться, пока жарится стейк.

Шаг 3: Жарим стейки на гриле.

Обильно посыпьте стейки солью и перцем с обеих сторон.
Выложите стейки на центральную решетку гриля и обжарьте их по 90 секунд с каждой стороны, чтобы добиться идеальной прожарки.
Переложите стейки на плоскую сковороду и доведите их до желаемой степени готовности.
Достаньте стейки, когда внутренняя температура станет на 15°F ниже целевой степени готовности.
Дайте стейкам постоять 5 минут.

Шаг 4: Подача

Нарезайте стейк поперек волокон.
Сверху щедро полейте соусом чимичурри.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

Для лучшего вкуса используйте стейки высокого качества.
Дайте чимичурри постоять не менее 10 минут, чтобы вкусы смешались.
Отрегулируйте количество хлопьев красного перца, чтобы придать больше или меньше остроты.
Для точной проверки готовности используйте термометр для мяса.
Всегда давайте стейку отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.

Вариации

Острый стейк Чимичурри: Для большей остроты добавьте еще одну чайную ложку хлопьев красного перца.
Стейк с травами: Смешайте свежий орегано и базилик с чимичурри, чтобы придать ему более травяной вкус.
Цитрусовый чесночный стейк: Увеличьте количество лимонного сока и добавьте цедру апельсина для придания цитрусового оттенка.
Копченый стейк Чимичурри: Используйте копченую паприку в чимичурри для придания ему дымного оттенка.
Авокадо Чимичурри Стейк: Добавьте в чимичурри немного авокадо, чтобы получить кремовую текстуру.

Заключение

Приготовление на гриле Arteflame усиливает вкусы и текстуру вашего стейка с идеальной прожаркой и равномерной готовкой. Это блюдо, вдохновленное Аризоной, наполнено вкусом и делает его впечатляющим.