Введение
Приготовьтесь приготовить самые хрустящие и ароматные тостоуны на гриле Arteflame! В сочетании с острым зеленым чили-айоли это блюдо привносит смелый, дымный и слегка пряный привкус, который усиливает естественную сладость жареных плантанов. Используя плоскую сковороду Arteflame, мы добиваемся идеальной золотисто-коричневой корочки без подгорания, создавая идеальное хрустящее угощение. Давайте погрузимся в это блюдо, вдохновленное Аризоной, которое понравится всем!
Ингредиенты
- 2 больших зеленых банана
- 4 ст. л. несоленого масла
- 1 ч.л. морской соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1 стакан майонеза
- 1 жареный зеленый перец чили, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ст. л. сока лайма
- 1/2 ч.л. тмина
- 1 ст. л. кинзы, нарезанной
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их внутрь гриля Arteflame.
- Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
- Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока сковорода с плоским верхом не нагреется как следует.
Шаг 2: Приготовьте зеленый чили-айоли.
- В миске смешайте майонез, жареный зеленый перец чили, чеснок, сок лайма, тмин и рубленую кинзу.
- Тщательно перемешайте и отставьте в сторону для подачи.
Шаг 3: Подготовьте и обжарьте на гриле бананы.
- Очистите зеленые бананы и нарежьте их ломтиками толщиной 2,5 см.
- Растопите 2 ст. л. масла и смажьте им ломтики банана.
- Выложите плантаны на сковороду с плоским верхом, ближе к центру, чтобы они поджаривались на более сильном огне.
- Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны или до образования золотистой корочки.
Шаг 4: Разбейте и снова обжарьте на гриле
- Снимите плантаны с гриля, затем с помощью плоского предмета (например, лопатки) слегка разомните каждый кусочек.
- Смажьте приплюснутые бананы оставшимся растопленным маслом.
- Верните их на сковороду Arteflame и готовьте еще по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими.
Шаг 5: Подача
- Снимите тостоны с гриля и посыпьте морской солью, черным перцем и копченой паприкой.
- Подавайте горячим с зеленым соусом айоли с чили для макания.
Советы
- Используйте зеленые плантаны, так как они лучше сохраняют форму и дают более хрустящие тостоны.
- Двойная обжарка измельченных бананов на гриле обеспечивает лучшую хрустящую текстуру.
- Отрегулируйте зоны нагрева на гриле Arteflame и разместите тостоны ближе к центру для более быстрого приготовления или по краям для более медленного, но хрустящего результата.
Вариации
- Острые чипотле тостонес: Добавьте 1 ч. л. порошка чипотле в айоли, чтобы придать ему дымный, пряный привкус.
- Чесночные пармезановые тостоны: После приготовления на гриле посыпьте тостоны тертым пармезаном и свежим чесноком.
- Сладкие тостонес с корицей: Посыпьте сахаром с корицей и подавайте, полив медом.
- Авокадо-лаймовые тостоуны: Посыпьте жареные бананы пюре из авокадо, соком лайма и нарезанными кубиками помидорами.
- Пеппер Джек Сыр Тостонс: Перед подачей растопите тертый сыр «Пеппер Джек» на бананах.
Заключение
Эти хрустящие жареные тостоуны с зеленым чили айоли — идеальное сочетание дымных, хрустящих и слегка пряных вкусов, вдохновленных кухней Аризоны. Используя гриль Arteflame, вы получите идеальную золотисто-коричневую корочку, которая возносит эти плантаны в разряд настоящих гурманских впечатлений.Наслаждайтесь этим блюдом в качестве ароматной закуски или гарнира к любимым блюдам на гриле!
Лучшие пары
- Жареный стейк из вырезки для сытного, полноценного обеда
- Свежая манговая сальса для сладкого и пикантного контраста
- Холодный мексиканский лагер или цитрусовый IPA для освежающего баланса
