Тако на улице в Аризонском стиле на гриле Arteflame

Введение

Ничто не сравнится с ярким вкусом уличных тако в стиле Аризоны, особенно если их жарить на открытом огне. Обжаривая карне асада на центральной решетке гриля Arteflame при температуре 1000°F, мы сохраняем соки для аппетитной нежности. Затем мы завершаем приготовление мяса на плоской варочной панели, прежде чем подавать его в теплых мини-тортильях со свежим луком и кинзой. Давайте разожжем гриль и начнем!

Ингредиенты

1 фунт стейка из вырезки (или пашины), тонко нарезанного
1 ст. л. сока лайма
1 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. копченой паприки
1/2 стакана белого лука, мелко нарезанного
1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
8 мини-кукурузных лепешек
Дольки лайма (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
Дайте огню разгореться и грилю нагреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте карне асада.

Натрите стейк соком лайма, солью, черным перцем, чесночным порошком и копченой паприкой.
Оставьте мариноваться, пока разогревается гриль.

Шаг 3: Обжарьте стейк.

Положите стейк на центральную решетку гриля, разогретую до 1000 °F, и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сочность.
Переместите стейк на плоскую варочную панель и продолжайте готовить до желаемой степени готовности.
Снимите мясо с гриля, когда его температура опустится на 15 °F ниже целевой, так как после снятия оно продолжит готовиться.

Шаг 4: Разогрейте лепешки.

Пока стейк отдыхает, выложите мини-кукурузные лепешки на плоскую варочную панель.
Разогревайте примерно по 30 секунд с каждой стороны, пока они не прогреются и слегка не подрумянятся.

Шаг 5: Соберите тако.

Нарежьте карне асада небольшими полосками.
Наполните каждую лепешку стейком, нарезанным кубиками луком и рубленой кинзой.
Подавайте с дольками лайма.

Советы

Для лучшей текстуры и вкуса используйте стейк из пашины или вырезки.
Дайте стейку отдохнуть в течение 5 минут после приготовления на гриле, чтобы он сохранил сок.
Готовьте все блюда на гриле одновременно, используя разные зоны нагрева на плоской варочной панели.
Переворачивайте карне асада только один раз во время обжаривания, чтобы получилась идеальная корочка.

Вариации

Острый чипотле: Добавьте в приправу порошок чипотле и кайенский перец для дополнительной остроты.
Чесночное масло: Во время приготовления полейте стейк растопленным чесночным маслом для более насыщенного вкуса.
Цитрусовый маринад: Замаринуйте стейк в соке апельсина и лайма, чтобы придать ему пикантный вкус.
Авокадовое наслаждение: Положите сверху на тако ломтики авокадо для придания кремовой текстуры.
Ананасовая сальса: Подавайте со свежей ананасовой сальсой для сладко-острого сочетания.

Заключение

Уличные тако в стиле Аризоны, приготовленные на гриле Arteflame, — идеальный способ насладиться аутентичными блюдами, приготовленными на открытом огне. Высокая температура идеально обжаривает мясо, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление. Попробуйте разные варианты на свой вкус и подавайте их со свежими начинками для вкусного обеда каждый раз.