Введение
Поднимите свою сальсу на новый уровень с этой жареной на огне сальсой в стиле Аризоны, полностью приготовленной на гриле Arteflame. Дымные, обугленные ароматы усиливают свежие ингредиенты, когда помидоры, чили и лук шипят на плоской сковородке. Результат? Смелая, яркая сальса, которая идеально подходит для макания или добавления в ваши любимые блюда.
Ингредиенты
- 6 спелых римских помидоров
- 2 перца халапеньо
- 1 перец серрано (по желанию для остроты)
- 1 средняя белая луковица, разрезанная на четвертинки
- 4 зубчика чеснока, неочищенных
- 1 столовая ложка масла (для гриля)
- Сок 1 лайма
- 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 ч.л. копченой паприки
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
Шаг 2: Обжарьте овощи.
- Положите целые помидоры, перец, четвертинки лука и неочищенные зубчики чеснока на плоскую сковороду.
- Для придания дополнительного вкуса при жарке овощей на гриле полейте их маслом.
- Периодически переворачивайте овощи щипцами, чтобы добиться равномерной прожарки.
- Готовьте на гриле в течение 8–10 минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими.
Шаг 3: Очистите чеснок и смешайте ингредиенты.
- Снимите овощи с гриля и дайте им немного остыть.
- Очистите зубчики чеснока и удалите стебли у перцев чили.
- Смешайте жареные овощи с соком лайма, кинзой, солью, тмином и копченой паприкой до получения однородной массы.
Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.
- Попробуйте и при необходимости добавьте приправ.
- Подавайте теплым или охлажденным с чипсами из тортильи или с жареным мясом.
Советы
- Чтобы сальса получилась более густой, измельчите ингредиенты в импульсном режиме, а не смешивайте их полностью.
- Отрегулируйте уровень остроты, используя больше или меньше перцев.
- Приготовьте ее заранее — на следующий день эта сальса станет еще вкуснее, поскольку вкусы смешаются.
Вариации
- Сальса с дымком и чипотле: Добавьте 1 перец чипотле в соус адобо для более глубокого копченого привкуса.
- Сальса из жареной кукурузы: Обжарьте кукурузу на гриле вместе с овощами и добавьте зерна для сладости.
- Сальса из манго и хабанеро: Замените один помидор спелым манго и добавьте хабанеро для ощущения тропической жары.
- Сальса из томатильо и верде: Замените помидоры на физалис и используйте только халапеньо, чтобы получить более острую сальсу.
- Сальса с ананасом и халапеньо: Поджарьте ломтики ананаса на гриле и измельчите в блендере, чтобы получить сладко-острое сочетание.
Заключение
Поджаривание сальсы на гриле Arteflame придает ей невероятную глубину и дымность, которые вы не получите никаким другим способом. Равномерный жар гарантирует, что каждый ингредиент идеально обуглится без подгорания, придавая вашей сальсе вкус ресторанного качества!
Лучшие сочетания
- Тако с карне асада на гриле
- Копченая курица-гриль
- Охлажденная маргарита со свежим лаймом
- Хрустящие чипсы из тортильи
