Аляска на гриле стейк -лос

Введение

Почувствуйте смелые вкусы Аляски с этим рецептом стейка лося на гриле. Маринованное в местных специях и идеально обжаренное на гриле Arteflame, это блюдо обеспечивает вкус ресторанного качества с красивой корочкой и нежной начинкой.

Ингредиенты

2 толстых стейка из лося (толщиной 1,5–2 дюйма)
2 ст. л. растопленного масла
1 ст.л. морской соли
1 ч.л. черного перца
1 ст. л. копченой паприки
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
1 ст. л. измельченного свежего розмарина
2 ст. л. вустерширского соуса
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. дижонской горчицы

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
Подождите около 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов к приготовлению.

Шаг 2: Приготовьте маринад для стейка лося.

В миске смешайте растопленное масло, вустерширский соус, бальзамический уксус и дижонскую горчицу.
Добавьте морскую соль, черный перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян и розмарин.
Смажьте маринадом стейки из лося и оставьте на 30–60 минут.

Шаг 3: Обжарьте стейки из лося.

Положите стейки из лося на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
Обжаривайте каждую сторону по 2–3 минуты до образования темной корочки.

Шаг 4: Обжарьте на плоской варочной панели в обратном порядке.

Переложите обжаренные стейки из лося на более прохладную плоскую варочную панель.
Готовьте их до тех пор, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть 5–10 минут.

Советы

Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
Всегда давайте мясу отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.
Для дополнительного вкуса полейте стейки маслом, пока они отдыхают.

Вариации

Стейк из лося с чесночным маслом: Добавьте измельченный чеснок и дополнительное масло для более насыщенного вкуса.
Острый стейк из мяса лося с Аляски: Для остроты используйте кайенский перец и хлопья чили.
Стейк из лося в медовой глазури: Перед жаркой на гриле полейте стейки медом, чтобы придать им сладковатый привкус.
Стейк из лося, маринованный в бурбоне: Добавьте в маринад немного бурбона, чтобы придать ему глубокий дымный вкус.
Стейк из лося, натертый кофе: Для получения насыщенной землистой корочки добавьте в смесь специй молотый кофе.

Заключение

Этот стейк из лосятины на гриле с Аляски раскрывает лучшие вкусы дикой природы с идеальным сочетанием приправ и методов приготовления на гриле. Попробуйте этот рецепт с любимыми гарнирами и насладитесь настоящим вкусом севера.