Польские стейки из свиной шеи, приготовленные на гриле до совершенства

Введение

Стейки из польской свиной шеи — это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе смелую приправу с идеальной прожаркой. Используя гриль Arteflame, мы сохраняем соки, обжаривая стейки на центральной решетке гриля при температуре 1000F. После обжарки их перемещают на плоскую варочную панель для бережного приготовления до идеальной прожарки. Сочетайте эти нежные, ароматные стейки с горчицей и свежим хлебом для настоящего польского опыта.

Ингредиенты

4 стейка из свиной шеи
2 ст. л. дижонской горчицы
3 зубчика чеснока, измельченных
1 ст. л. паприки
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. соли
2 ст. л. топленого масла
1 ст.л. уксуса
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ч.л. сушеного майорана
1 ст. л. растительного масла (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
Сложите дрова поверх салфеток.
Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Маринуем стейки

В миске смешайте дижонскую горчицу, чеснок, паприку, черный перец, соль, топленое масло, уксус, вустерширский соус и сушеный майоран.
Смажьте стейки из свиной шеи маринадом и оставьте на 15 минут.

Шаг 3: Обжарьте стейки.

Положите стейки на центральную решетку гриля и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны при температуре 1000F.
После того, как стейки подрумянятся, переместите их на плоскую варочную панель и доведите до готовности.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

Продолжайте готовить стейки на плоской варочной поверхности, регулируя их положение для достижения оптимального жара.
Снимите с гриля, когда внутренняя температура станет на 15°F ниже целевой температуры.
Дайте стейкам постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы

Всегда давайте грилю как следует прогреться для лучшей прожарки и равномерного приготовления.
Для жарки на гриле используйте сливочное масло вместо растительного — это усиливает вкус.
Используйте термометр для мяса, чтобы получить идеальную степень прожарки.

Вариации

Чеснок, трава: Добавьте в маринад свежий розмарин и тимьян для придания ему дополнительного аромата.
Острый удар: Добавьте хлопья красного перца и кайенский перец для придания остроты.
Дымный шашлык: Замените вустерширский соус на жидкий дым и приправу для барбекю.
Цитрусовый Зинг: Добавьте цедру лимона и немного апельсинового сока для придания пикантности.
Медово-горчичный: Смешайте мед с горчицей, чтобы получить слегка сладковатый и пикантный вкус.

Заключение

Приготовление польских стейков из свиной шеи на гриле Arteflame создает блюдо с яркими вкусами, прекрасной корочкой и нежным, сочным мясом. Наслаждайтесь ими с горчицей и свежим хлебом и поделитесь этим польским деликатесом с семьей и друзьями!