Почувствуйте вкус моря с этим рецептом жареных лингвини с моллюсками и вишневым перцем — идеальным сочетанием свежих вкусов и пасты аль денте, приготовленной на гриле Arteflame.

Это блюдо сочетает в себе сочность свежих моллюсков с пикантной цедрой перца черри, все это с добавлением белого вина и чеснока. Вот как приготовить это восхитительное блюдо:

Ингредиенты:

• 1 фунт свежих моллюсков, промытых
• 1 фунт свежих макарон лингвини
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон
• ½ стакана белого вина
• ⅓ стакана перца черри, очищенного от семян и нарезанного ломтиками
• Оливковое масло хорошего качества (рекомендуется Bonacci)
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• Свежая петрушка, рубленая
• Сыр пармезан, для стружки

Как добраться:

1. Приготовьте гриль: Разогрейте гриль Arteflame до средне-высокой температуры.

2. Приготовьте смесь чеснока и вина: В чугунной сковороде на горячей части гриля разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до появления аромата. Влейте белое вино и дайте смеси закипеть.

3. Приготовьте моллюсков на пару: В кипящий чеснок и вино добавьте щепотку морской соли и моллюсков. Накройте сковороду крышкой. Готовьте, пока моллюски не раскроются, что будет означать, что они готовы. Выбросьте всех моллюсков, которые не раскрылись.

4. Добавьте вишневый перец: Как только моллюски откроются, снимите крышку и добавьте в них перец черри и горсть рубленой петрушки для дополнительного аромата.

5. Приготовьте пасту: Пока моллюски готовятся, вскипятите воду в большой кастрюле на гриле. Отварите свежую пасту лингвини в кипящей воде до состояния аль денте, обычно около минуты для свежей пасты. Слейте воду и перемешайте пасту с 1 чайной ложкой высококачественного оливкового масла.

6. Смешать и подавать: Переложите приготовленные лингвини в сервировочную миску. Полейте пасту соусом из моллюсков и вишневого перца. Посыпьте сверху свеженатертым пармезаном и посыпьте черным перцем. Подавайте с долькой лимона сбоку.