Лосось на гриле на гриле на гриле гриль на гриле гриль

Grilled Cedar Plank Salmon on the Arteflame Grill - Canadian Recipe

Лосось на кедровой доске, жареный на гриле Arteflame

Лосось на кедровой доске — классическое канадское блюдо, демонстрирующее любовь страны к свежим морепродуктам и приготовлению пищи на открытом воздухе. Лосось жарится на кедровой доске, что придает рыбе тонкий дымный привкус, сохраняя при этом сочность и нежность. Это блюдо идеально подходит для особого ужина или летнего пикника.

Ингредиенты

  • 1 большая кедровая доска (замоченная в воде не менее 1 часа)
  • 1 1/2 фунта филе лосося с кожей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (по желанию)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Дольки лимона для подачи
  • Свежий укроп или петрушка для украшения.

Инструкции

1. Приготовьте маринад.

В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, кленовый сироп, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, лимонный сок, соевый соус и свежие листья тимьяна, если используете. Приправьте филе лосося солью и черным перцем, затем щедро смажьте рыбу маринадом. Оставьте мариноваться как минимум на 30 минут, чтобы вкусы раскрылись.

2. Замочите кедровую доску.

Пока лосось маринуется, замочите кедровую доску в воде не менее чем на 1 час. Это предотвратит возгорание доски на гриле и поможет ей вырабатывать ароматный пар, который придаст лососю вкус.

3. Разожгите гриль Arteflame

Разогрейте гриль Arteflame до средней температуры. Положите замоченную кедровую доску на гриль и дайте ей нагреться в течение нескольких минут, пока она не начнет дымиться.

4. Приготовьте лосося на гриле.

Положите маринованное филе лосося кожей вниз на нагретую кедровую доску. Накройте лосося и готовьте его около 15-20 минут, в зависимости от толщины филе. Лосось готов, когда он легко отделяется вилкой и слегка обугливается от доски.

5. Подавать

Осторожно снимите кедровую доску с гриля и переложите лосося на сервировочное блюдо. Украсьте свежим укропом или петрушкой и подавайте с дольками лимона сбоку.

Советы по приготовлению лучшего лосося на кедровой доске

  • Замачивание планок: Тщательно замочите кедровую доску, чтобы она не подгорела и чтобы во время жарки на гриле выделялся ароматный пар.
  • Температура гриля: Поддерживайте среднюю температуру гриля, чтобы лосось прожарился равномерно и не пережарился.
  • Маринад: Сочетание кленового сиропа и дижонской горчицы придает блюду сладкую и пикантную нотку, которая дополняет дымный кедровый привкус.

Заключение

Лосось на гриле из кедровой доски на гриле Arteflame — это изысканное и изысканное блюдо, которое подчеркивает вкусы Канады. Дымная кедровая доска в сочетании со сладкой и пикантной глазурью из клена и дижона создает идеально приготовленного лосося, сочного, ароматного и, несомненно, впечатляющего. Будь то повседневный пикник или особое событие, это блюдо принесет лучшее из канадской кухни на ваш стол.

Вариации

  1. Лосось в медово-лимонном соусе: Замените кленовый сироп медом и добавьте больше лимонного сока для получения яркого цитрусового вкуса.
  2. Лосось с чесноком и травами: Добавьте в маринад свежие травы, такие как розмарин, тимьян или укроп, чтобы придать ему аромат.
  3. Лосось на кедровой доске с пряностями: Добавьте в маринад щепотку кайенского перца или хлопьев чили для придания остроты.
  4. Лосось в кленово-бурбонском соусе: Добавьте немного бурбона в маринад из кленового сиропа, чтобы получить насыщенный дымный вкус.
  5. Лосось в азиатском стиле: Добавьте в маринад соевый соус, имбирь и кунжутное масло, чтобы придать этому классическому блюду азиатский колорит.

Лучшие пары

  • Напиток: Подавайте с бокалом канадского Шардоне или светлого лагера.
  • Гарнир: Подавайте с овощами на гриле, жареным картофелем или свежим зеленым салатом.
  • Десерт: Завершите трапезу классическим канадским десертом, например, масляными пирожными или батончиками «Нанаймо».

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.