Итальянская жареная свекла с козьим сыром

Введение

Побалуйте себя богатыми, землистыми вкусами идеально приготовленной на гриле свеклы, сбалансированной сливочным козьим сыром и сладким бальзамическим соусом. Идеально приготовленное на гриле Arteflame, это блюдо подчеркивает всю естественную сладость свеклы, добавляя нотку дымной глубины. Идеально подходит в качестве закуски или гарнира, это простой, но элегантный рецепт, полный вкуса.

Ингредиенты

4 средние свеклы, очищенные и нарезанные кружочками толщиной 1,5 см
2 ст. л. масла
½ ч.л. морской соли
¼ ч.л. черного перца
3 унции козьего сыра, раскрошенного
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
1 ст. л. меда (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Подготавливаем свеклу.

Очистите и нарежьте свеклу кружочками толщиной 1,5 см.
Смажьте свеклу растопленным маслом, морской солью и черным перцем.

Шаг 3: Обжарьте свеклу на гриле.

Выложите ломтики свеклы на сковороду с плоским верхом, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
Обжаривайте каждую сторону примерно по 5–7 минут, пока мясо не карамелизируется и не станет слегка мягким.
Если свеклу нужно больше времени подержать в зоне с более низким нагревом, переместите ее наружу.

Шаг 4: Соберите блюдо.

Снимите жареные ломтики свеклы и разложите их на сервировочном блюде.
Равномерно посыпьте теплые ломтики свеклы раскрошенным козьим сыром.
Для придания большей сладости полейте сверху бальзамическим уксусом.
Украсьте свежим тимьяном и по желанию сбрызните медом.

Советы

Для создания другого визуального и вкусового контраста используйте золотистую свеклу.
Для придания большей глубины прожарки обжаривайте свеклу дольше на гриле при более низкой температуре.
Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут, чтобы вкусы смешались.

Вариации

Итальянский стиль Капрезе: Добавьте свежий базилик и нарезанные помидоры черри, чтобы придать блюду средиземноморскую нотку.
Ореховый хруст: Для хрустящей текстуры посыпьте поджаренными грецкими орехами или пеканами.
Пряный медовый полив: Смешайте мед со щепоткой корицы и кайенского перца для создания сладко-пряного контраста.
Заменитель сливочной рикотты: Для более мягкого вкуса используйте сыр рикотта вместо козьего сыра.
Копченый голубой сыр: Замените козий сыр на голубой сыр, чтобы получить более яркий вкус.

Заключение

Это блюдо из жареной свеклы и козьего сыра — отличный способ насладиться натуральной сладостью свеклы, усиленной ароматами дымного гриля. Легкое в приготовлении и гриле, это потрясающее дополнение к любой еде с яркими цветами и изысканным вкусом.