Итальянские обугленные зеленые бобы с прошутто

Введение

Жареная зеленая фасоль, завернутая в хрустящую, пикантную прошутто, станет неотразимым гарниром в итальянском стиле. Приготовленное до совершенства на гриле Arteflame, это блюдо обеспечивает идеальный баланс дымного, соленого и сладкого вкусов. Высокий, равномерный жар плоской варочной панели обеспечивает прекрасное обугливание, сохраняя при этом нежно-хрустящую фасоль. Этот простой, но элегантный рецепт идеально подходит для гриля на открытом воздухе и прекрасно сочетается с жареным мясом и итальянской классикой.

Ингредиенты

1 фунт свежей зеленой фасоли, очищенной
6 ломтиков прошутто, разрезанных пополам вдоль
2 ст. л. несоленого масла, растопленного
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
1 ст. л. тертого пармезана
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте стручковую фасоль.

Обрежьте кончики стручковой фасоли и обсушите их.
В миске смешайте стручковую фасоль с растопленным маслом, черным перцем, чесночным порошком и хлопьями красного перца.

Шаг 3: Оберните прошутто

Разделите стручковую фасоль на небольшие пучки по 5–6 бобов в каждом.
Плотно оберните каждую пачку половиной ломтика прошутто.

Шаг 4: Обжарьте стручковую фасоль на гриле.

Положите стручковую фасоль, завернутую в прошутто, на плоскую варочную панель Arteflame ближе к центру, где жар самый сильный.
Жарьте на гриле около 2–3 минут с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока прошутто не станет хрустящим, а фасоль слегка не подрумянится.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

Снимите стручковую фасоль с гриля и сбрызните лимонным соком.
Посыпьте тертым пармезаном.
Подавайте сразу же вместе с любимыми блюдами из мяса на гриле или пасты.

Советы

Для лучшей текстуры используйте свежую, хрустящую зеленую фасоль.
Обжарьте фасоль по центру, чтобы она прожарилась сильнее, но если она готовится слишком быстро, переместите ее к краям.
Для дополнительного вкуса смажьте кусочки прошутто растопленным маслом перед обжариванием на гриле.
Следите за прошутто, чтобы оно не подгорело: оно быстро становится хрустящим.

Вариации

Острый итальянский: Добавьте немного молотого красного перца и копченой паприки для придания остроты.
Сырное наслаждение: Положите небольшой кусочек моцареллы внутрь каждой лепешки прошутто, чтобы получилась тягучая сырная начинка.
Бальзамическая глазурь: После приготовления на гриле полейте блюдо бальзамическим уксусом, чтобы придать ему дополнительную глубину и сладость.
Настоянный на травах: Перед жаркой на гриле перемешайте фасоль со свежим рубленым базиликом и тимьяном.
Цитрусовый твист: Добавьте цедру апельсина вместе с лимонным соком для получения яркого цитрусового вкуса.

Заключение

Эти итальянские обугленные зеленые бобы с прошутто — фантастическое дополнение к любому блюду на гриле. Хрустящие, дымные и наполненные вкусом, они обязательно впечатлят ваших гостей. Приготовленное полностью на гриле Arteflame, это блюдо легко приготовить и требует минимальной очистки. Попробуйте поэкспериментировать с разными приправами и ингредиентами, чтобы сделать его своим!