Введение
Жареный итальянский котекино с чечевицей — это классическое блюдо, которое подчеркивает насыщенный мясной вкус колбасы котекино, дополняя его идеально приготовленной чечевицей. Используя гриль Arteflame, мы достигаем обжарки, достойной стейк-хауса, при температуре 1000 °F на центральной решетке гриля, а затем аккуратно доводим колбасу до готовности на плоской сковороде-гриль. Этот метод сохраняет соки, усиливает вкус и обеспечивает потрясающую презентацию. Чечевица идеально готовится на сковороде, впитывая всю восхитительную дымность огня. Давайте разожжем гриль и приготовим это исключительное блюдо!
Ингредиенты
- 1 колбаса котекино
- 2 стакана вареной чечевицы
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в очаг гриля Arteflame.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.
Шаг 2: Обжарьте колбасу котекино.
- Когда температура котекино достигнет 1000°F, поместите его на центральную решетку гриля.
- Обжарьте каждую сторону по 1–2 минуты, чтобы образовалась ароматная корочка.
- Переложите колбасу на плоскую сковороду-гриль и доведите ее до готовности.
Шаг 3: Приготовьте чечевицу.
- На плоской сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата.
- Добавьте вареную чечевицу и тщательно перемешайте.
- Приправьте свежим тимьяном, солью и черным перцем.
- Полейте чечевицу бальзамическим уксусом и продолжайте помешивать, пока она не прогреется.
Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.
- Достаньте котекино, когда его внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
- Дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать.
- Подавайте нарезанный ломтиками котекино поверх теплой чечевицы.
- Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!
Советы
- Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру и степень готовности.
- Чечевица впитает аромат гриля, что сделает ее еще вкуснее.
- Не пропускайте последний период отдыха: он помогает сохранить сок в колбасе.
Вариации
- Копченая паприка Котекино: Добавьте к чечевице копченую паприку для более глубокого вкуса.
- Пряный Котекино: Нарежьте красный перец чили и обжарьте его вместе с чечевицей для придания остроты.
- Котекино с травами: Добавьте в чечевицу свежий розмарин и орегано, чтобы придать ей нотку итальянских трав.
- Котекино в бальзамической глазури: Смажьте колбасу бальзамической глазурью во время жарки на гриле, чтобы придать ей дополнительную сладость.
- Смесь грибов и чечевицы: Обжарьте грибы с луком, чтобы получить насыщенный землистый вкус.
Заключение
Жареный итальянский котекино с чечевицей — это фантастический способ насладиться этим классическим блюдом с дымным оттенком. Приготовление колбасы на открытом огне усиливает ее вкус, а бережное приготовление чечевицы на сковородке создает идеальное сочетание. Будь то особый случай или деревенский семейный ужин, это блюдо обязательно произведет впечатление.Разожгите гриль Arteflame и насладитесь этим итальянским деликатесом!
Лучшие пары
- Бокал вина Кьянти
- Спаржа на гриле
- Поджаренный ремесленный хлеб
- Салат из свежей рукколы
