Жареная на гриле Аляски Бритва Голубу

Введение

Приготовление моллюсков-бритв Аляски на гриле Arteflame позволяет раскрыть их нежный, сладкий вкус и добиться идеальной хрустящей золотистой корочки. Эти крупные моллюски слегка панированы, идеально прожарены на гриле и полны насыщенного маслянистого вкуса. Этот рецепт познакомит вас с лучшими приемами, чтобы получить результаты ресторанного качества с помощью гриля Arteflame. Давайте начнем!

Ингредиенты

6 больших моллюсков-бритвенных устриц Аляски, очищенных
1 стакан панировочных сухарей панко
1/2 стакана муки общего назначения
2 больших яйца, взбитых
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
4 ст. л. несоленого масла
1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения)
1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите промасленные салфетки внутрь гриля.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Подготовьте моллюсков.

Тщательно промойте ракушки холодной водой и высушите.
В неглубокой миске смешайте муку, чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец.
Обмакните каждого моллюска в мучную смесь, затем во взбитые яйца и, наконец, в панировочные сухари панко, чтобы равномерно покрыть их.

Шаг 3: Приготовьте моллюсков на гриле.

Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности Arteflame ближе к центру.
Положите панированные моллюски на горячую плиту, слегка прижимая.
Обжаривайте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
Переместите моллюсков в более прохладную зону и готовьте еще 1–2 минуты.

Шаг 4: Подача

Снимите филе моллюсков с гриля и дайте им постоять 2–3 минуты.
Украсьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Советы

Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие морские черенки с Аляски.
Не кладите слишком много моллюсков на плиту — это обеспечит равномерную хрустящую корочку.
Для дополнительной хрусткости обваляйте моллюсков в еще одном слое панировочных сухарей.
Снимите моллюсков с гриля, пока они слегка не дожарены; они продолжат готовиться без нагрева.

Вариации

Острый каджун: Добавьте 1 ч. л. приправы «Каджун» в панировочную смесь для придания пикантности.
Пармезан с корочкой: Добавьте 1/4 стакана тертого пармезана в панировочные сухари, чтобы придать им сырный вкус.
Лимонная трава: Добавьте в панировочные сухари 1 ч. л. лимонной цедры и 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.
Чесночное масло: Перед подачей полейте блюдо маслом с чесноком, чтобы придать ему дополнительную сочность.
Азиатский фьюжн: Смешайте семена кунжута с панировочными сухарями и подавайте с соевым соусом.

Заключение

Жареные на гриле моллюски-бритвы Аляски на гриле Arteflame — это изысканное и изысканное блюдо из морепродуктов, которое легко приготовить. Хрустящая золотисто-коричневая корочка уступает место сочному, маслянистому моллюску внутри. Попробуйте разные вариации и сочетания, чтобы еще больше поднять это блюдо. Приятного приготовления на гриле!