Британские жареные пирожные «Пузырьки и Писк»

Введение

Bubble and Squeak — классическое британское блюдо, которое превращает остатки картофеля и капусты в хрустящие, ароматные пирожки. Эта версия готовится на гриле Arteflame, что придает ей идеальную золотисто-коричневую корочку с маслянистой вкусностью. Равномерное распределение тепла на плоской варочной панели обеспечивает хрустящий внешний слой, сохраняя нежность внутри. Эти пирожки идеально подходят в качестве гарнира или легкого блюда, они прекрасно сочетаются с жареным мясом и острым соусом.

Ингредиенты

2 стакана картофельного пюре
1 стакан мелко нарезанной вареной капусты
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 столовая ложка масла (плюс дополнительно для жарки на гриле)
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 ч.л. копченой паприки
1/2 стакана панировочных сухарей

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
Подожгите салфетки и дайте дровам разгореться.
Подождите около 20 минут, пока варочная панель равномерно прогреется и будет готова к приготовлению на гриле.

Шаг 2: Приготовьте смесь.

В миске смешайте картофельное пюре, нарезанную капусту и нарезанный кубиками лук.
Добавьте соль, черный перец, копченую паприку и 1 столовую ложку масла.
Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Сформируйте из смеси небольшие котлеты и обваляйте каждую в панировочных сухарях.

Шаг 3: Поджарьте пирожки на гриле.

Положите на плоскую варочную поверхность щедрое количество масла.
Выкладывайте котлеты на сковороду ближе к центру, чтобы корочка получилась более хрустящей.
Обжаривайте каждую сторону примерно по 4–5 минут до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
Когда обе стороны станут идеально хрустящими, снимите с гриля и подавайте горячими.

Советы

Чтобы получить более хрустящую корочку, слегка придавливайте пирожные, когда кладете их на плоскую варочную поверхность.
Отрегулируйте положение на сковороде, чтобы контролировать нагрев: ближе к центру для сильного нагрева, ближе к краю для более слабого нагрева.
Аккуратно переворачивайте пирожные лопаткой, чтобы они не развалились.
Дополните блюдо любимым острым соусом или приправой для придания дополнительного вкуса.

Вариации

Сырный пузырь и писк: Добавьте в смесь 1/2 стакана тертого сыра чеддер, чтобы придать ей тягучую, вкусную нотку.
Пряный пузырь и писк: Добавьте 1/2 чайной ложки хлопьев чили и немного острого соуса для придания остроты.
Херби Бабл и Писк: Добавьте свежую рубленую петрушку, тимьян и розмарин для придания блюду аромата.
Бэкон Пузырь и Писк: Для усиления вкуса добавьте 1/2 стакана нарезанного хрустящего бекона.
Морковь и пастернак Пузырь и Писк: Замените половину капусты тертой морковью и пастернаком, чтобы получить более сладкий вариант.

Заключение

Жареные пирожные Bubble and Squeak Cakes — это фантастический способ превратить остатки в нечто вкусное и хрустящее. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует равномерное подрумянивание и упрощает уборку! Попробуйте эти варианты, чтобы сделать процесс интересным и насладиться этой британской классикой на вашем следующем пиру на гриле.