Непревзойденная рыба с жареным картофелем на гриле Arteflame
Введение:
Погрузитесь в классическое британское блюдо с изюминкой, приготовив идеальную рыбу с чипсами с помощью гриля Arteflame. Этот рецепт гарантирует хрустящее, золотисто-коричневое рыбное филе и идеально приправленные чипсы, все это приготовлено до совершенства на сковородке с плоским верхом.
Обслуживает:
4
Ингредиенты:
- 4 филе трески (или любой плотной белой рыбы)
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного перца
- 1 стакан холодной газированной воды
- 4 крупных картофеля сорта «рассет», нарезанных толстыми ломтиками
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. оливкового масла (или другого растительного масла по вашему выбору)
- Дольки лимона
- соус тартар
Инструкции:
- Разогрейте гриль: Разожгите гриль Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Чтобы разжечь гриль, используйте три листа бумажных кухонных полотенец, смоченных в растительном масле, например, масле авокадо, Crisco или оливковом масле. Поместите их в гриль и положите сверху дрова. Разожгите гриль, сделав процесс простым, легким и быстрым.
- Приготовьте тесто: В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и черный перец. Постепенно добавляйте холодную газированную воду, помешивая, пока не получите однородное тесто.
- Подготовьте чипсы: Бросьте картофельные чипсы в оливковое масло и приправьте солью. Выложите их на плоскую сковородку и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хруста, периодически переворачивая. Переместите их в более прохладную часть сковородки, чтобы они оставались теплыми.
- Приготовьте рыбу: Окуните каждое филе рыбы в кляр, дайте излишкам стечь. Положите обвалянную в кляре рыбу на центральную решетку гриля и обжарьте ее примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем переместите ее на плоскую сковороду-гриль и продолжайте готовить, пока она не станет золотисто-коричневой и не пропечется.
- Добавить масло: Добавьте на сковородку сливочное масло, чтобы усилить вкус рыбы с жареным картофелем, позволяя ему расплавиться и покрыть еду во время приготовления.
- Служить: Снимите рыбу с жареным картофелем с гриля. Подавайте немедленно с дольками лимона и соусом тартар.
Советы:
- Хрустящее тесто: Чтобы корочка получилась хрустящей, тесто должно быть холодным.
- Унифицированные чипы: Нарежьте картофель равномерно, чтобы он приготовился с одинаковой скоростью.
- Удалить раньше: Снимите рыбу с гриля, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности, так как она продолжит готовиться после того, как ее снимут с гриля.
Заключение:
Этот идеальный рецепт рыбы и чипсов приносит любимую классику на ваш задний двор, предлагая восхитительное сочетание хрустящей рыбы и золотистых чипсов. Благодаря уникальным преимуществам гриля Arteflame каждый кусочек является свидетельством идеального приготовления на гриле.
Вариации:
- Острая рыба с жареным картофелем: Добавьте в тесто кайенский перец для придания остроты.
- Рыба с чипсами, приправленная травами: Добавьте в тесто измельченную свежую зелень для придания ему дополнительного вкуса.
- Рыба с чесночным маслом и чипсами: Перед подачей заправьте чипсы чесночным маслом.
- Рыба с жареным картофелем в пивном кляре: Замените газированную воду холодным пивом для более насыщенного вкуса.
- Рыба с чипсами и лимонной цедрой: Добавьте в тесто цедру лимона для придания пикантного вкуса.
Лучшие пары:
- Напитки: Подавайте с холодным пивом или освежающим лимонадом.
- Закуска: Подавайте со свежим салатом из овощей или капустным салатом.
- Десерт: Затем подайте кусочек лимонного пирога или ванильное мороженое.
