Сардины на гриле по-итальянски с чесноком и петрушкой

Введение

Жареные сардины являются основным блюдом итальянской прибрежной кухни, предлагая идеальный баланс вкуса, текстуры и простоты. Приготовление их на гриле Arteflame гарантирует красивую, равномерно прожаренную поверхность с восхитительным дымным оттенком. Сочетание чеснока, петрушки и лимона усиливает естественный вкус рыбы, создавая блюдо, которое и легко приготовить, и эффектно подать.

Ингредиенты

8 свежих сардин, очищенных и выпотрошенных
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
1 лимон, нарезанный дольками
2 ст. л. несоленого масла, растопленного
Соль и черный перец по вкусу
Красный перец хлопьями (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки в центр гриля и сверху положите дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов через 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте сардины.

Промокните сардины насухо бумажным полотенцем.
Смажьте каждую сардину растопленным маслом, равномерно покрывая ее.
При желании щедро приправьте солью, черным перцем и щепоткой красного перца.
Посыпьте сардины измельченным чесноком и рубленой петрушкой, слегка прижимая, чтобы они прилипли.

Шаг 3: Обжарьте сардины на гриле.

Для жарки на сильном огне выложите сардины на плоскую сковороду-гриль поближе к центру.
Обжарьте на гриле около 3 минут с одной стороны до образования золотистой корочки.
Осторожно переверните сардины и готовьте на гриле еще 3 минуты.
Как только внутренняя температура достигнет примерно 125°F, снимите сардины с гриля и дайте им отдохнуть. Они продолжат готовиться вне гриля.

Шаг 4: Подавайте и украсьте.

Выложите жареные сардины на блюдо.
Выжмите на сардины свежий лимонный сок, чтобы придать им яркий, пикантный вкус.
Украсьте дополнительной петрушкой и сразу же подавайте.

Советы

Используйте более горячую часть плоской варочной поверхности, чтобы быстро поджарить сардины и добиться идеальной прожарки.
После приготовления на гриле дайте сардинам постоять несколько минут, чтобы соки распределились по всему блюду.
Для придания дополнительного вкуса смажьте сардины смесью масла и лимонной цедры перед жаркой на гриле.

Вариации

Сардины с лимоном и травами: Добавьте измельченный свежий розмарин и тимьян в смесь чеснока и петрушки для придания более ароматного вкуса.
Острые сардины с перцем чили: Добавьте мелко нарезанный перец чили или щепотку кайенского перца для дополнительной остроты.
Сардины с чесночным маслом: Удвойте количество масла и чеснока, чтобы получить более насыщенный и изысканный вкус.
Сардины с копченой паприкой: Добавьте копченую паприку для получения глубокого дымного вкуса, который идеально сочетается с углем на гриле.
Сардины с томатами и базиликом: Подавайте с нарезанными свежими помидорами и базиликом для придания свежего летнего оттенка.

Заключение

Сардины на гриле — это простой и вкусный способ насладиться морепродуктами, особенно приготовленными на гриле Arteflame. Равномерный жар, идеальная прожарка и аутентичные итальянские вкусы делают это блюдо обязательным для любого любителя гриля.