Закуска Кесо с сыром Арканзас на гриле

Введение

Этот жареный арканзасский сырный соус Кесо выводит традиционный Кесо на новый уровень. Плавление на плоской сковороде гриля Arteflame придает дымную глубину, а жареные халапеньо добавляют идеальное количество тепла. Не нужны кастрюли или сковородки — все готовится прямо на Arteflame для невероятного огненного вкуса. Идеально подходит для игрового дня или любой встречи!

Ингредиенты

1 фунт белого американского сыра, нарезанного кубиками
1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
1 стакан густых сливок
2 свежих халапеньо, поджаренных на гриле и мелко нарезанных
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 средний помидор, нарезанный кубиками
1 ч.л. тмина
1/2 ч.л. копченой паприки
Соль и перец по вкусу.
1 ст. л. несоленого масла
Рубленая кинза для украшения
Чипсы из тортильи для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Жарьте халапеньо и лук на гриле.

Положите халапеньо и нарезанный кубиками лук на самую горячую часть сковороды.
Жарьте на гриле до тех пор, пока мясо не подрумянится и не станет мягким, около 4–5 минут.
Снимите с гриля, мелко нарежьте халапеньо и отложите в сторону.

Шаг 3: Обжарьте чеснок и расплавьте сыр.

Поставьте варочную панель на средний огонь и добавьте сливочное масло.
После того, как чеснок расплавится, обжарьте его в течение 30 секунд до появления аромата.
Добавьте нарезанный кубиками белый американский сыр и сыр Монтерей Джек.
Медленно влейте жирные сливки, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не превратится в однородную массу.

Шаг 4: Добавьте ароматизатор

Добавьте жареные халапеньо, лук, нарезанные кубиками помидоры, тмин, копченую паприку, соль и перец.
Продолжайте помешивать еще 2–3 минуты до полного смешивания.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

Снимите со сковороды и украсьте рубленой кинзой.
Подавайте горячим с чипсами из тортильи для макания.

Советы

Для придания блюду более дымного привкуса используйте дрова мескитового дерева или гикори.
Контролируйте зону нагрева, перемещая смесь ближе или дальше от центра.
Часто помешивайте, чтобы сыр не прилипал.

Вариации

Острый чоризо кесо: Добавьте жареную и раскрошенную колбасу чоризо, чтобы придать блюду копченый мясной привкус.
Юго-западный Кесо: Добавьте жареную кукурузу и черную фасоль для дополнительной текстуры.
Tex-Mex Queso: Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец чили и немного острого соуса для остроты.
Копченый бекон Кесо: Добавьте в соус хрустящий бекон, обжарив его на гриле, и получите пикантный, копченый вкус.
Авокадовый сыр: Добавьте нарезанный кубиками авокадо непосредственно перед подачей, чтобы придать блюду кремовую нотку.

Заключение

Приготовление этого соуса Arkansas Cheese Dip Queso на Arteflame создает поистине уникальный, поцелованный огнем вкус. С дымчатым халапеньо и шелковистой текстурой этот соус — обязательное блюдо для любой компании. Подавайте его прямо с гриля для наилучшего результата!