Копченое филе форели по-немецки на гриле

Введение

Почувствуйте насыщенные, дымные ароматы идеально приготовленных на гриле филе копченой форели по-немецки на гриле Arteflame. Этот рецепт обеспечивает нежное филе с красивой корочкой и аппетитным соусом из сливок и хрена, все это приготовлено до совершенства на плоской сковородке.

Ингредиенты

4 свежих филе форели
2 ст. л. масла
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1 лимон, нарезанный ломтиками
1/2 стакана сметаны
2 ст. л. приготовленного хрена
1 ст. л. свежего укропа, нарезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст.л. горчицы
1/2 ч.л. меда
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка не достигнет высокой температуры, а внешняя решетка не станет горячей.

Шаг 2: Приготовьте сливочно-хреновый соус.

В небольшой миске смешайте сметану, хрен, горчицу, мед, свежий укроп и измельченный чеснок.
Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 3: Приправьте филе форели.

Промокните филе форели бумажными полотенцами.
Приправьте каждое филе солью, черным перцем и копченой паприкой.

Шаг 4: Обжарьте филе форели на гриле.

Растопите масло на плоской конфорке ближе к центру, чтобы увеличить огонь.
Положите филе форели кожей вниз на горячую плоскую сковороду.
Жарьте на гриле в течение 3–4 минут, затем переверните и готовьте еще 3 минуты, пока мясо не станет мягким.
Выньте форель, когда внутренняя температура достигнет 125°F, так как она продолжит готовиться после того, как ее вытащат.

Шаг 5: Подавайте блюдо.

Полейте жареное филе форели сливочно-хреновым соусом.
Украсьте свежим укропом, дольками лимона и красным луком.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь.

Советы

Чтобы улучшить вкус форели, используйте сливочное масло вместо растительного.
Поджарьте ломтики лимона на внешней решетке для получения дополнительного дымного аромата.
Следите за зонами нагрева на гриле Arteflame, чтобы филе прожарилось равномерно.

Вариации

Острая копченая форель: Добавьте кайенский перец и хлопья красного перца чили для придания остроты.
Цитрусовая травяная форель: Перед жаркой на гриле замаринуйте филе в цедре апельсина, соке лимона и тимьяне.
Форель в чесночном масле: Перед жаркой на гриле намажьте филе смесью жареного чеснока и растопленного масла.
Форель в медово-горчичном соусе: Добавьте в приправу мед и дижонскую горчицу, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
Форель в азиатском стиле: Для придания вкуса умами используйте маринад из соевого соуса, имбиря и кунжутного масла.

Заключение

Приготовление этих копченых филе форели по-немецки на гриле Arteflame раскрывает их натуральные вкусы, добавляя восхитительный дымный привкус. Этот рецепт прост в приготовлении и обеспечивает выдающиеся результаты каждый раз.