Настоящие немецкие копченые колбаски на гриле с красной капустой

Введение

Почувствуйте богатые вкусы Германии с этим рецептом копченой колбасы на гриле. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную прожарку колбасок, позволяя красной капусте и картофельному пюре карамелизоваться до совершенства. Это сытное блюдо наполнено дымным, острым и маслянистым вкусом, что делает его незабываемым блюдом.

Ингредиенты

4 сытные копченые колбаски
2 стакана мелко нашинкованной красной капусты
1 маленькая луковица, тонко нарезанная
2 ст. л. масла
1 яблоко, тонко нарезанное
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст.л. коричневого сахара
Соль и перец по вкусу.
4 крупных картофеля сорта «рассет», очищенных и нарезанных кубиками
1/2 стакана цельного молока
2 ст. л. масла
Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Приготовьте картофельное пюре.

На внешних краях варочной поверхности Arteflame в неглубокой зоне варите нарезанный кубиками картофель с небольшим количеством воды.
Когда картофель станет мягким, разомните его прямо на плите с помощью большой лопатки.
Добавьте масло и молоко, тщательно перемешивая до получения однородной кремообразной массы.
Перейдите в более прохладное место, чтобы согреться.

Шаг 3: Приготовьте красную капусту.

На плоской варочной поверхности растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте нашинкованную краснокочанную капусту, дольки яблок, яблочный уксус и коричневый сахар.
Приправить солью и перцем.
Готовьте, периодически помешивая, пока мясо не карамелизуется и не станет мягким.

Шаг 4: Обжарьте копченые колбаски на гриле.

Положите копченые колбаски на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F.
Обжарьте каждую сторону до образования идеальной корочки, которая сохранит сок.
Поместите сосиски на плоскую варочную панель и готовьте до желаемой температуры.
Достаньте, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже целевой степени готовности, поскольку они будут продолжать готовиться.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

Выложите на тарелку картофельное пюре и сверху положите жареные сосиски.
Добавьте рядом красную капусту.
Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь ароматным немецким застольем!

Советы

Для лучшего копченого вкуса используйте твердые породы дерева, такие как дуб или гикори.
Перед подачей дайте колбаскам постоять несколько минут, чтобы они сохранили сочность.
Для получения особенно хрустящей текстуры слегка обжарьте капусту в самой горячей части.

Вариации

Острые немецкие колбаски: Добавьте в капусту щепотку красного перца в хлопьях для остроты.
Колбаски тушеные в пиве: Приготовьте сосиски в небольшом количестве немецкого пива на плоской поверхности, чтобы придать им дополнительную глубину.
Сосиски в беконе: Перед жаркой на гриле оберните сосиски беконом, чтобы придать им дымный привкус.
Картофельное пюре с сыром: Добавьте тертый чеддер, чтобы получить сливочный, насыщенный вкус.
Сосиски в горчичной глазури: Смажьте сосиски дижонской горчицей перед обжариванием на гриле для придания им особой пикантности.

Заключение

С грилем Arteflame добиться идеальной прожарки копченых колбасок и приготовления классических немецких гарниров не составит труда. Наслаждайтесь этим сытным и сытным блюдом с семьей и друзьями!