Голландские традиционные отбивные ягненка на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте насыщенный вкус голландских трав, настоянных на нежных бараньих отбивных, идеально обжаренных на сильном жаре центральной решетки гриля Arteflame. Эта техника удерживает соки, обеспечивая корочку, как в стейк-хаусе. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы освоить искусство приготовления бараньих отбивных с уникальными кулинарными свойствами гриля Arteflame.

Ингредиенты

4 бараньи отбивные
2 ст. л. несоленого масла
1 ст. л. смеси голландских трав (тимьян, майоран, розмарин и петрушка)
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. горчичного порошка

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток.
Подожгите бумагу и дайте огню полностью разгореться (около 20 минут).

Шаг 2: Подготовьте бараньи отбивные.

Промокните бараньи отбивные насухо бумажным полотенцем.
Натрите их солью, перцем, горчичным порошком, смесью голландских трав и измельченным чесноком.
Растопите сливочное масло на плоской сковородке.

Шаг 3: Обжарьте бараньи отбивные.

Положите бараньи отбивные на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
Обжаривайте каждую сторону по 2 минуты до образования хрустящей корочки.

Шаг 4: Доведите до желаемой степени готовности.

Переместите обжаренные отбивные на более горячую часть сковороды-гриль.
Готовьте до желаемой степени готовности, периодически переворачивая.
Выньте баранину, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже целевой (135°F для средней прожарки).

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

Дайте бараньим отбивным постоять 5 минут, чтобы они сохранили сок.
Подавайте горячим с любимыми гарнирами, приготовленными на гриле.

Советы

Для идеальной прожарки сначала готовьте мясо на центральной решетке гриля.
Отрегулируйте положение на плоской варочной поверхности, чтобы контролировать скорость приготовления.
Для максимального вкуса используйте свежие голландские травы.
Сливочное масло усиливает вкус блюд при жарке на гриле лучше, чем оливковое масло.

Вариации

Бараньи отбивные с чесночным маслом: Добавьте еще измельченного чеснока и залейте растопленным чесночным маслом.
Пряные голландские бараньи отбивные: Включите копченую паприку, хлопья чили и кайенский перец.
Бараньи отбивные в медово-горчичной глазури: Перед жаркой на гриле смажьте мясо медово-горчичной смесью.
Бараньи отбивные с цитрусовыми травами: Добавьте в травяную смесь цедру лимона и сок апельсина.
Бараньи отбивные с бальзамическим розмарином: Мариновать в бальзамическом уксусе и свежем розмарине.

Заключение

Приготовление бараньих отбивных на гриле Arteflame Grill позволяет получить лучшие вкусы с идеальной прожаркой и сочной текстурой. Сочетание обжаривания на сильном огне и нежной отделки гарантирует, что блюдо каждый раз будет таять во рту.